У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Квас от брезов сок с портокали

Квас от брезов сок с портокали

2242

Кухня Руски

Калорично съдържание 25 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 15 минути.

Протеини * gr.

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 10,6 гр.

Съдържание

Брезовият сок върви добре с кисели цитрусови плодове. Ако комбинирате тези два продукта и ферментирате, получавате вкусен, освежаващ, витаминен квас. Такава напитка в жегата е просто спасение. Ако мислите как да изхвърлите брезовия сок, препоръчваме да опитате тази рецепта.

Съставки

Брезов сок 3 л. Гранулирана захар 6-8 супени лъжици Оранжево 0,5 бр. Лимон 0,5 бр. Лимонена киселина 0,20 ч.ч Суха мая 0,2 ч.ч

Процес на готвене

Комбинирайте гранулирана захар и суха мая в малка купа. Разбъркайте добре ронливата смес.

Измийте старателно портокала и лимона, след това ги залейте с вряла вода и подсушете. Нарежете цитрусовите плодове на малки парченца заедно с кората. Поставете нарязаните плодове в буркан и добавете лимонена киселина.

След това изсипете смес от гранулирана захар и мая в буркана.

Накрая изсипете брезов сок при стайна температура, разбъркайте. Важно е да се излее толкова сок, че съдържанието на буркана да не достигне гърлото с няколко сантиметра: трябва да има място за въздуха, който ще се освободи по време на ферментацията. Затваряме бутилката с чиста суха марля, завързваме я, за да я фиксираме. Оставете на стайна температура за един ден за ферментация. След това прецеждаме кваса и го изсипваме в контейнери за храна.

Изваждаме кваса за съхранение на студено тъмно място в затворена форма. По -добре е да сервирате студено на масата. Можете да добавите резенчета портокал или лимон за допълнителен вкус.

Добър апетит!