У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Квас от брезов сок с хляб и стафиди

Квас от брезов сок с хляб и стафиди

2392

Кухня Руски

Калорично съдържание 62,8 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 15 минути.

Протеини * 2,3 гр.

Мазнини * 1,2 гр.

Въглехидрати* 12,6 гр.

Съдържание

За да приготвите такъв квас, препоръчваме да използвате брезов сок, който не е прясно прибран, но се държи на стайна температура в продължение на два до три дни. Такъв сок вече е започнал ферментационния процес сам по себе си - квасът ще се получи бързо и с подчертан освежаващ вкус.

Съставки

Брезов сок 3 л. Сух квас с малц 1 супена лъжица. ръжен хляб 200 - 250 гр. Пчелен мед 2-3 ч.ч

Процес на готвене

Брезовият сок се съхранява предварително при стайна температура в продължение на два до три дни. Докато квасът се приготви, ние нарязваме ръжения хляб на парчета. Запържете ги в сух тиган или ги подсушете във фурната, докато се зачервят.

Излейте отлежал брезов сок в тенджера, добавете мед и малц, загрейте до температура 30 градуса. Измийте буркана и го подсушете.

Изсипете топъл сок в буркана.

Добавете сушен ръжен хляб към буркана към сока. Поставяме буркана с квас на топло място за три до четири часа.

След това време опитваме напитката. Ако остротата все още не е достатъчна, задръжте. Ако вкусът е подходящ, тогава квасът може да се консумира. Съхранявайте затворен в хладилник.

Добър апетит!