У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Квас от брезов сок с мед без мая

Квас от брезов сок с мед без мая

2901

Кухня Руски

Калорично съдържание 25,9 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 10 мин.

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 6 гр.

Съдържание

Освежаващ квас може лесно да се направи от брезов сок - това е особено важно през сезона на прибиране на тази здравословна напитка. Добавете мед, трохи от ръжен хляб и стафиди. Чакаме няколко дни - квасът трябва да започне ферментация и да узрее.

Съставки

Брезов сок 3 л. Пчелен мед 6-7 супени лъжици Стафиди 7 - 8 бр. ръжен хляб 300 гр.

Процес на готвене

Ръженият хляб се нарязва на малки кубчета.

Изпържете кубчетата хляб в сух тиган или във фурната на 200 градуса, докато черно-кафява кора придаде на кваса характерния му цвят и специфичен вкус.

Изсипете брезов сок при стайна температура в буркан, разтворете в него мед, след това сложете стафиди и охладени ръжени крекери. Покрийте хлабаво с капак и оставете на топло място за квас.

След около два -три дни можете да опитате квас. Ако напитката отговаря на вкуса и наситеността, изваждаме съда на студено място, за да спрем активната ферментация и съхранение. Ако е необходимо, оставяме да се скитаме по -нататък за по -голямо насищане и „енергичност“. Сервирайте студен квас с резен лимон - много освежаващо.

Добър апетит!