У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Квас от брезов сок с ечемик и стафиди

Квас от брезов сок с ечемик и стафиди

2761

Кухня Руски

Калорично съдържание 19,7 ккал

Порции 2,5 л.

Време за готвене 4 дни

Протеини * 0,3 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 4,7 гр.

Съдържание

Като вкусен вариант за приготвяне на квас от брезов сок, ще има рецепта с ечемик и стафиди. Най -трудният момент при този метод е придобиването на добро ечемичено зърно, защото в обикновените магазини не е така, а само в специализирани. Ако сте се докопали до ечемика, тогава такъв квас може да се приготви по всяко време от консервиран домашен сок от бреза. Ечемикът се натрошава за пържене, но в тази рецепта няма да го пържим и квасът ни ще бъде бял. В допълнение към вкусна напитка, ще имате отлична основа за окрошка.

Съставки

Брезов сок 2,5 л. Ечемик 400 гр. Гранулирана захар 100 гр Стафиди 10 гр.

Процес на готвене

Изсипете зърната на ечемика в отделна купа и изплакнете няколко пъти със студена вода.

След това прехвърлете измития ечемик в чист стъклен буркан.

След това изсипете захар в буркана и сложете стафидите, без да ги изплаквате.

Изсипете брезов сок в буркан към тези съставки и разбъркайте с лъжица, за да се разтвори напълно захарта.

Покрийте буркана с чиста салфетка или хлабав капак и го поставете на топло място за 4 дни, на перваза на прозореца на слънце. През това време квасът ще започне да ферментира, в него ще се появят малки въздушни мехурчета и цветът ще се промени.

След това време прецедете кваса през тензух в отделна купа. Можете да съхранявате останалия ечемичен мъст в хладилник за един месец и отново да готвите брезов квас върху него. На тази пивна мъст квасът е готов за 1-2 дни.