Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Напитки
  3. ➠ Напитки
  4. ➠ Квас от черен хляб у дома

Квас от черен хляб у дома

1
3696
Кухня Руски
Калорично съдържание 22,7 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 4 дни
Протеини * 0,3 g
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 5,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Квас от черен хляб у дома
Съдържание

Нито една напитка от магазина, дори и най -вкусната, не може да се сравни с истински домашен квас, приготвен със собствените ви ръце. Такъв квас добре ще утоли жаждата ви, ще ви развесели и ще подобри апетита ви. Можете да приготвите домашен квас както от бял, така и от черен хляб, но именно черен хляб прави домашния квас с незабравим класически вкус. За ферментация добавете дива мая към хлебния квас, който е върху кожата на стафидите, така че не се препоръчва измиването на стафидите.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Сварете чиста вода в отделна купа и разтворете определеното количество захар в нея. След това охладете този сироп до стайна температура.
стъпка 2 от 7
Нарежете черния хляб на малки парченца, поставете върху лист за печене и запържете в предварително загрята фурна за 15 минути, само не преварявайте.
стъпка 3 от 7
Прехвърлете приготвените крекери в чист 3-литров буркан, добавете към тях немити стафиди и залейте с приготвения сироп. Покрийте буркана със салфетка или марля, сгъната на 4 слоя.
стъпка 4 от 7
Поставете буркана на топло място за 1-2 дни, за да започне процесът на ферментация. Когато квасът започне да ферментира, дръжте го на топло място още 2 дни.
стъпка 5 от 7
След това време прецедете кваса върху сито или през тензух. Върху останалата хлебна маса можете да приготвите следващата порция квас. За да направите това, изсипете половината от закваската с вода и захар в същата пропорция, оставете я на топло 2 дни - и следващата порция квас ще бъде готова.
стъпка 6 от 7
Изсипете прецедения квас в чисти пластмасови бутилки, без да ги пълните до самия връх. Поставете няколко стафиди във всяка бутилка. Поставете бутилките с квас на топло място за 7 часа, за да направите напитката по -газирана.
стъпка 7 от 7
След това охладете готовия квас и сервирайте.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Коментари (1) 1

добавете
Максим 07-07-2021 21:47
Пълни глупости! Тази рецепта няма да направи квас. Първо, от самото начало, когато приготвяте кваса, в никакъв случай не трябва да покривате буркана с марля и т.н. Външният въздух е добра храна за мухъл. Второ, стафидите, каквито и да са те, не са естествен създател на дрожди. Не, по принцип, разбира се, че е така, но очевидно не е достатъчно за закваска, освен това при всяко (подходящо за квас, а не за вино) количество. И трето, авторът на рецептата определено греши в количеството съставки.
отговарям

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *