Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Напитки
  3. ➠ Напитки
  4. ➠ Квас от хляб и стафиди без мая

Квас от хляб и стафиди без мая

0
7195
Кухня Руски
Калорично съдържание 22,7 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 3 дни
Протеини * 0,3 g
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 5,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Квас от хляб и стафиди без мая
Съдържание

От многото начини за приготвяне на квас у дома, рецептите на хляб се открояват в отделна група. Тази рецепта разглежда приготвянето на квас от хляб и стафиди без използване на мая. Рецептата е проста, ясна, не се изискват специални умения за приготвяне на такъв квас.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Сварете вода, след това разтворете в нея гранулирана захар. Охладете течността до температура 28-30 градуса.
стъпка 2 от 7
Ръженият хляб се нарязва на малки парченца и се суши във фурната за 10-15 минути при 160 градуса. Уверете се, че крутоните се оказват румени и не са изгорели (в този случай напитката ще има горчив вкус).
стъпка 3 от 7
Когато крекерите се охладят, изпратете ги в буркан, добавете стафиди там, изсипете охладена вода със захар. Покрийте буркана с кърпа или тензух. Важен момент за стафидите: не е необходимо да се изплаква преди употреба, тъй като съдържа дива мая на повърхността си. Те ще помогнат на кваса да не стане мухлясал и кисел.
стъпка 4 от 7
След това поставете бъдещия квас на топло място. След около един ден ферментацията ще започне, след което бурканът трябва да се държи на топло още 2 дни. В резултат на това квасът ще бъде приготвен за 3 дни.
стъпка 5 от 7
След известно време готовият квас трябва да се филтрира през тензух - по този начин напитката ще се окаже без примеси. Останалият хляб със стафиди може допълнително да се използва за приготвяне на квас, тъй като това е готов квас.
стъпка 6 от 7
Изсипваме квас в удобни бутилки или други контейнери, след като поставим в тях малко количество стафиди (5-6 броя).
стъпка 7 от 7
Затваряме контейнерите с квас с капаци, поставяме ги на топло място за 6 часа. След това изпращаме напитката в хладилника. Щом квасът се охлади, той е готов за консумация!

Приятен апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *