Квас от овес и мед

За приготвянето на квас върху овес избираме продълговати овесени ядки, които все още не са обелени. Подреждаме го и го изплакваме добре под течаща вода.

Изсипете измития овес в буркан и напълнете със студена вода. В процеса на вливане овесът ще се издигне нагоре, така че водата трябва да се излее в буркана, така че да не достига леко до ръбовете.

Покрийте буркана с марля или памучна салфетка отгоре и го оставете да се влива при стайна температура за 5 дни.

След 5 дни всички овесени ядки ще се надигнат по бреговете. Изцеждаме водата, в която е влязъл овесът, вече няма да имаме нужда от него. Овесените зърна са добре наситени с вода и подути. Напълнете ги отново с чиста студена вода, добавете мед и захар, разбъркайте добре и оставете да се влива в продължение на 1-2 дни. За да направим квас, смесваме захар и мед, тъй като именно медът ще придаде на кваса ни по -мек, мек и уникален вкус, който захарта не може да даде на кваса. Ако по някаква причина не използвате мед, можете да го замените с шепа сушени плодове. Необходимо е да се вземе предвид, че колкото повече напитката се влива, толкова по -голяма ще бъде нейната острота.

Когато квасът е напълно готов, част от овеса ще се издигне до върха, а някои ще се утаят до дъното. Прецедете готовия квас през тензух или сито в чиста кана, охладете и сервирайте, той е напълно готов за употреба. Можете да използвате останалия овес за по -нататъшно приготвяне на квас за един до два месеца.