У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Квас от пивна мъст със суха мая

Квас от пивна мъст със суха мая

2590

Кухня Руски

Калорично съдържание 25,4 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 0,2 g

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 6,4 гр.

Съдържание

Квасът е древна руска напитка, която се приготвя по различни начини. В днешно време той също е много популярен, особено в летните жеги. В домашни условия може да се направи от мъст, това е вискозна гъста течност със сладко -кисел вкус; може да се намери в магазина без никакви проблеми.

Съставки

Втасена мъст (концентриран) 10 с.л Гранулирана захар 50 гр. Суха мая 6 гр. Стафиди 50 гр. Вода 3 л.

Процес на готвене

Водата за приготвяне на квас трябва да се затопли до 30 градуса, в противен случай маята ще умре.

Изсипете вода в трилитров буркан, добавете стафиди, захар, суха мая и пивна мъст. Разбъркайте добре всички съставки, докато захарта се разтвори напълно. Затворете буркана с найлонов капак и оставете за 24 часа при стайна температура.

Ако стафидите започнаха да се издигат от дъното и малки мехурчета започнаха да се появяват на повърхността, тогава ферментацията протича правилно. След един ден прецедете кваса през двойно сгъната марля и оставете за 2-3 часа при стайна температура.