У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Дрожден квас със стафиди

Дрожден квас със стафиди

4006

Кухня Руски

Калорично съдържание 22,7 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 3 дни

Протеини * 0,3 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 5,4 гр.

Съдържание

През горещото лятно време искате да утолите жаждата си с нещо вкусно и ароматно. Искам да споделя рецепта за такава напитка. Щом се затопли, започвам да правя квасен квас със стафиди. Рецептата е за 3 литрова кутия, но можете да персонализирате рецептата за себе си.

Съставки

ръжен хляб 250 гр Стафиди 1 шепа Гранулирана захар 80 гр. Суха мая 3 ч.ч Вода 3 л.

Процес на готвене

Ръженият хляб се нарязва на филийки. Разпределете парчетата хляб равномерно върху лист за печене, поставете в предварително загрята фурна и печете на 180 градуса за около 25-30 минути, като от време на време обръщате, за да не загорят.

Извадете готовите крекери от фурната и охладете напълно.

Пригответе вряща вода предварително и след това добавете необходимото количество гранулирана захар към нея Разбъркайте старателно и оставете да се охлади напълно до стайна температура.

Налейте половин чаша сладка вода и добавете необходимото количество суха мая към нея. Разбъркайте старателно, докато кристалите се разтворят напълно.

Добавете охладени ръжени крекери в тенджера с вода.

След това изсипете разтворената мая и разбъркайте внимателно. Покрийте с чиста, суха кърпа и оставете на стайна температура за около един ден. Подгответе бутилки за квас. Измийте ги и ги подсушете. Добавете стафиди към всяка бутилка. Прецедете домашния квас през фино сито, покрито с тензух, или отцедете директно през тензух или чиста кухненска кърпа.

Прецедете кваса в бутилки и затегнете плътно капаците. Оставете за около 2 дни при стайна температура. Когато бутилките станат твърди, това означава, че квасът е готов. Сложете готовия квас в хладилник за охлаждане.