Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Напитки
  3. ➠ Напитки
  4. ➠ Квас с ръжена закваска без мая

Квас с ръжена закваска без мая

0
4218
Кухня Руски
Калорично съдържание 25,9 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 3 дни
Протеини * 0,4 гр.
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 6,2 гр.
* на 100 гр. продукт
Квас с ръжена закваска без мая
Съдържание

Квасът с ръжена закваска не е просто ободряваща напитка, която ще ви помогне да утолите жаждата си, но и истински склад на хранителни вещества. Трябва да се отбележи, че такъв квас може да стане основа за окрошка. И всичко това може да се приготви, без да напускате собствения си апартамент. Основното е да се запасите с необходимите съставки: ръжено брашно, вода, захар и стафиди.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Взимаме голям леген, изсипваме брашно там, наливаме вода, разбъркваме всичко старателно. На изхода трябва да получим маса, наподобяваща консистенция на заквасена сметана. Към получената смес добавете захар и разбъркайте всичко отново.
стъпка 2 от 7
Следващата стъпка е да изпратите немити стафиди в тестото, поради което процесът на ферментация ще бъде много по -активен.
стъпка 3 от 7
Изпращаме купа тесто, която трябва да бъде покрита с чиста кърпа, на топло място. Закваската е готова, когато започне да мирише на кисело.
стъпка 4 от 7
Необходимо е да се извлекат стафиди от готовата стартерна култура. Изпращаме самото тесто в чист буркан.
стъпка 5 от 7
Изсипете тестото с чиста вода до раменете на буркана, покрийте с капак и оставете за три дни.
стъпка 6 от 7
След като белият квас е готов, го бутилираме и оставяме гъстото в бурканите.
стъпка 7 от 7
Може да се използва още няколко пъти за приготвяне на същия квас. за това удебеленото трябва да се излее с вода и също да се добавят 3 супени лъжици там. брашно и същото количество захар. Следващата партида квас ще бъде готова след 2-3 дни.

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *