Картофена лазаня
0
2667
Кухня
Италиански
Калорично съдържание
156,2 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
7,6 гр.
Мазнини *
9,9 гр.
Въглехидрати*
14.5 g
Вариант на картофена гювеч с италиански акцент. Много обилно ястие със сочен месен пълнеж и деликатен кремообразен сос Бешамел. Важен момент е използването на пикантни билки, именно те придават на плънката тази много разпознаваема средиземноморска нотка. Е, не забравяйте за щедрия слой настъргано сирене на повърхността: той е отговорен за ароматната златистокафява кора.
Съставки
Процес на готвене
Обелете картофите, изплакнете и нарежете на тънки филийки. Дебелината на картофените плочи трябва да бъде два до три милиметра. В широка тенджера кипнете подсолена вода и потопете нарязаните картофи в нея. Варете филийките до полуготовност за пет до седем минути. Изваждаме картофите с решетъчна лъжица и ги поставяме върху плоска чиния.
За да приготвите соса, сложете тиган или тиган на котлона и го загрейте. Сложете маслото и го разтопете. Изсипете брашното в разтопеното масло и веднага започнете да разбърквате сместа с бъркалка. В продължение на една до две минути получената гъста маса се запържва на средна температура, докато се появи характерна миризма на ядки.
След това изсипете мляко в брашното и маслото на тънка струя, без да преставате да пречите. При постоянно разбъркване пригответе соса за една до две минути. В края на готвенето добавете сол на вкус, черен пипер и настъргано индийско орехче. Ако по време на готвене не беше възможно да се избегне появата на бучки, а готовият сос има неравномерна консистенция, можете да го пробиете с потопяем блендер и да постигнете желаната еднородност.
Добър апетит!