У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от тиквички, чушка и домати за зимата

Лечо от тиквички, чушка и домати за зимата

1689

Кухня Руски

Калорично съдържание 44,6 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 7,4 гр.

Лечо от тиквички, чушка и домати за зимата

Съдържание

Lecho е добър начин да запазите реколтата от тиквички вкусна и разнообразна за зимата. Чушките тук се заменят с тиквички, а самият пипер се добавя към соса. Много е вкусно и необичайно.

Съставки

Процес на готвене

Измийте и обелете тиквичките.

Нарежете тиквичките и с лъжица извадете центъра заедно със семената.

За соса на пюре обелете лука, нарязан на едри парчета. Обелете сладките чушки от семената, нарязайте пулпата на кубчета. Обелете чесъна. Бланширайте доматите, обелете ги. Обелете лютия пипер от семената.

Поставете доматите, лука, чушките, чилито и чесъна в купа за блендер и нарежете до гладкост.

Сложете тенджера на огъня, налейте около 4 литра. вода, сол и оставете да заври. Измийте и стерилизирайте бурканите. Нарежете тиквичките на големи кубчета, потопете на порции във вряща вода за 2 минути, след това извадете с решетъчна лъжица и сложете в буркани.

Смесете зеленчуково пюре със сол, захар, изсипете в тенджера с дебели стени. Добавете сладък червен пипер, пъпки от карамфил и дафинови листа. Запалете, оставете да заври и гответе 5 минути.

Изсипете врящите пасирани тиквички в буркани, така че да достигнат до раменете на бурканите.

Затворете заготовките с капаци. Покрийте тигана с кърпа, поставете бурканите в него. Изсипете гореща вода в тенджера, поставете на котлона и оставете да заври. Стерилизирайте бурканите за 15 минути. Затегнете бурканите с винтови капачки, обърнете с главата надолу, покрийте с топло одеяло. Охладете лечо до стайна температура.