Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Закуски
  3. ➠ Закуски
  4. ➠ Лечо от тиквички и патладжан за зимата

Лечо от тиквички и патладжан за зимата

0
7441
Кухня Руски
Калорично съдържание 38 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 80 минути
Протеини * 0,5 гр.
Мазнини * 1,7 гр.
Въглехидрати* 6,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Лечо от тиквички и патладжан за зимата
Съдържание

Процесът на събиране на зимни шевове, като правило, не е трудоемък, но досадно дълъг. Искам да споделя рецепта за лечо от тиквички и патладжан, което няма да ви отнеме много време, а предястието ще се окаже ярко и много вкусно.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Изберете силни патладжани, изплакнете ги обилно в течаща вода, подсушете ги с хартиени кърпи. Нарежете патладжаните на случаен принцип и ги поставете в метална купа с тежко дъно, която да използвате за овкусена зимна закуска.
стъпка 2 от 9
Измийте и подсушете чушките, след това отстранете сърцевината със семена, изплакнете отново и изтръскайте излишната влага. Нарежете приготвената чушка на големи парчета и добавете в контейнера за патладжан. Цветът на пипера не е важен, вземете този, който имате на склад.
стъпка 3 от 9
Измийте тиквичките, подсушете ги и ги обелете с белачка за зеленчуци. Използвайте супена лъжица за отстраняване на сърцевината на семената. Нарежете обелените тиквички на кубчета и добавете в купата с останалите съставки. Обелете лука и чесъна, изплакнете и нарежете на ситно. Добавете към останалите зеленчуци.
стъпка 4 от 9
Измийте морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете белените моркови на случаен принцип или ги настържете на едро ренде. Добавете към останалите зеленчуци. Изберете сами начина на нарязване на зеленчуци според вашите предпочитания.
стъпка 5 от 9
Измийте доматите, поставете във вряща вода за няколко секунди и след това в ледена вода. След това отстранете кожата и изрежете дръжката, нарежете на кръгчета или каквото ви харесва. Можете да използвате блендер и да смелите до гладкост.
стъпка 6 от 9
Изсипете необходимото количество растително масло в контейнер със зеленчуци, добавете черен пипер, сол и гранулирана захар. Разбъркайте, поставете на умерен огън и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за около 40 минути, като разбърквате от време на време.
стъпка 7 от 9
Подгответе бурканите, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути. Измийте добре зеленчуците, подсушете и нарежете на ситно, сложете със зеленчуци 5 минути до готовност. След това добавете ябълков оцет. Разбъркайте добре и свалете от огъня.
стъпка 8 от 9
Внимателно подредете горещото лечо от тиквички и патладжан в стерилни буркани и затегнете със стерилни капаци. Обърнете кутиите с лечо с главата надолу. Оставете в това положение, докато се охлади напълно, увийте в топло одеяло.
стъпка 9 от 9
След това обърнете охладените буркани със закуски и ги съхранявайте на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *