Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Закуски
  3. ➠ Закуски
  4. ➠ Лечо от тиквички и домати за зимата

Лечо от тиквички и домати за зимата

0
2920
Кухня Руски
Калорично съдържание 62,4 ккал
Порции 2 стр.
Време за готвене 70 минути
Протеини * 0,7 g
Мазнини * 1,9 гр.
Въглехидрати* 15 гр.
* на 100 гр. продукт
Лечо от тиквички и домати за зимата
Съдържание

Бих искал да споделя спиращ дъха вкус на тиквички и доматен лечо за зимата. Използвам тази рецепта, ако трябва да запазите реколтата от тиквички. Разточвам заготовката, ярка на вкус и цвят, в малки буркани, така че заготовката да се яде наведнъж.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Измийте добре тиквичките или тиквичките в течаща вода, подсушете, отрежете краищата и обелете кожата с белачка за зеленчуци.
стъпка 2 от 9
Нарежете обелените тиквички по дължина. Използвайте супена лъжица за отстраняване на сърцевината на семената. Нарежете на средно големи кубчета.
стъпка 3 от 9
Измийте и подсушете доматите, чушките и лютите чушки. Обелете чушките и лютите чушки от семената и сърцевината. Обелете лука и чесъна. Залейте доматите с вряла вода буквално за 1 минута, след това ги сложете в ледена вода и ги обелете.
стъпка 4 от 9
Изрежете стъблото на подготвените домати и ги поставете в купа за блендер, добавете чушки, люти чушки, обелен лук и чесън, нарязайте зеленчуците до гладкост.
стъпка 5 от 9
Измийте добре бурканите и стерилизирайте в микровълнова печка или фурна. Залейте капаците с вряла вода или сварете в тенджера. Изсипете голямо количество питейна вода в дълбока тенджера, оставете да заври, посолете, потопете порциите тиквички във вряща вода за няколко минути, след това ги извадете с решетъчна лъжица и сложете в стерилни буркани.
стъпка 6 от 9
Изсипете нарязаната зеленчукова маса в тенджера с дебело дъно, добавете гранулирана захар, готварска сол, смлян сладък червен пипер, карамфил и дафинов лист. Сварете плънката за 5-7 минути след завиране. Добавете зехтина, разбъркайте добре.
стъпка 7 от 9
След това свалете от огъня и веднага напълнете бурканите с тиквички с приготвената плънка. Покрийте бурканите със стерилни капаци и ги поставете в тенджера, чието дъно покрийте с кухненска кърпа. Залейте закачалките на бурканите с топла вода, сложете на среден огън, оставете да заври, намалете котлона и стерилизирайте детайла за 15 минути.
стъпка 8 от 9
Внимателно извадете горещите кутии и завийте плътно с винтови капачки или уплътнител. Обърнете консервите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и ги оставете да се охладят напълно.
стъпка 9 от 9
След това преместете бурканите с ароматизираната закуска на хладно и тъмно място за съхранение. Това предястие ще изглежда страхотно като сос от паста или друга гарнитура от зърнени храни.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *