У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от тиквички с домати

Лечо от тиквички с домати

2719

Кухня Руски

Калорично съдържание 62,4 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 1,9 гр.

Въглехидрати* 15 гр.

Съдържание

Известната апетитна салата "Лечо" се приготвя лесно от тиквички и се навива за зимата. Това предястие ще бъде леко, не прекалено пикантно и доста лесно за приготвяне. Доматите ще ви дадат вкусен сок, който ще допълни тиквичките в буркан. Опитай!

Съставки

Тиквички 2 кг Пресни домати 1 кг чушка 0,5 кг Лук 0,3 кг Растително масло 100 мл Гранулирана захар 30 гр. Сол 10 гр. Чили 1 компютър. Чесън 1 компютър.

Процес на готвене

Вземете зрели тиквички и изплакнете добре. След това обелете плодовете от кожата с нож или белачка за зеленчуци.

Можете лесно да премахнете средата от тиквичките с една супена лъжица, а ако вземете много млади тиквички, тогава няма нужда да премахвате средата от тях.

Измийте чушките, обелете лука и чесъна. Лютата чушка се нарязва на ситно с чесън или се разбива с пасатор.

Нарежете доматите с чушки и добавете към нарязаните чушки и чесъна, добавете нарязания лук и разбийте до гладкост. В същото време изпратете голяма тенджера с три литра чиста вода на печката, добавете сол и оставете водата да заври. Стерилизирайте бурканите заедно с капаците.

Нарежете тиквичките на големи парчета и използвайте лъжица с решетка във вряща вода за няколко минути. След това извадете тиквичките от врящата вода и ги поставете в стерилни буркани.

Добавете сол, гранулирана захар и подправки към зеленчуковото пюре. Можете да използвате дафинови листа, грах, карамфил, сушени билки. Смесете всичко и поставете в тенджера на огъня и оставете да къкри за пет минути.

Изсипете вряло зеленчуково пюре в буркани с тиквички, така че да достигне около закачалките на бурканите. Поставете капаците върху бурканите и ги поставете в тенджерата за пастьоризация. За да направите това, покрийте тигана с кърпа, поставете консервите и залейте закачалките на консервите с гореща вода. Когато водата в тенджерата заври, пастьоризирайте бурканите за 15-20 минути. След това затворете бурканите със стерилни винтови капачки или ги навийте с шевна машина.

Обърнете консервите с заготовката с главата надолу, докато се охлади напълно и съхранявайте на хладно място, където температурата не надвишава 12 градуса. Ако искате да опростите съхранението, добавете една супена лъжица 9% оцет на всеки 700-800 ml.