У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от пипер и моркови

Лечо от пипер и моркови

9444

Кухня Руски

Калорично съдържание 51,7 ккал

Порции 4 л.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 8,8 g

Съдържание

Основната съставка в лечото винаги е чушката. Ако го задушите с моркови в доматен сос, получавате много вкусна подготовка за зимата. В тази рецепта комбинацията от всички съставки е много успешна, така че крайният продукт се оказва богат и балансиран на вкус.

Съставки

чушка 3 кг Морков 500 гр. Лук 500 гр. Пресни домати 3 кг Растително масло 250 мл. Трапезен оцет 9% 100 мл Сол 2 супени лъжици Гранулирана захар 250 гр

Процес на готвене

Обелете морковите, изплакнете и нарежете на тънки ивици. След това сварете малко морковите, за това изсипете необходимото количество вода в морковите, поставете на огън и гответе за около 10 минути.

Изплакнете обилно доматите, нарязайте на едро и прекарайте през месомелачка.

Обелете лука и нарежете на половин пръстени.

Измийте чушките и ги нарежете на големи ивици.

Изсипете доматената смес в тенджера, добавете към нея сол, гранулирана захар и растително масло. Смесете всичко, сложете на огън и оставете да заври.

След като заври, добавете морковите към доматите и гответе заедно за 10 минути. След известно време изсипете нарязания лук в тигана и заври отново за 10 минути.

След това добавете черен пипер към приготвяните зеленчуци, разбъркайте и оставете да къкри 20 минути след кипене. В самия край излейте оцета в лечото.

Разстиламе горещото предястие върху подготвените буркани и навиваме капаците. Охладете лечо с главата надолу при стайна температура. Такава заготовка се съхранява както на хладно място, така и в апартамент. От количеството съставки, посочени в рецептата, на изхода се получават 6 литра лечо.