У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Пипер лечо с ябълки

Пипер лечо с ябълки

2173

Кухня Руски

Калорично съдържание 51,2 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,4 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 8,2 гр.

Съдържание

Ябълките се съчетават добре с плодове и зеленчуци. Те се добавят към компоти, салати, конфитюри и сосове, могат да се мариноват цели и да се пасират от тях. Много зеленчукови салати започват да играят с нови цветове и вкусове благодарение на ябълките.

Съставки

Пресни домати 4 кг чушка 1,5 - 2 кг Ябълки 5 броя. Гранулирана захар 5 супени лъжици Чесън 4-5 зъба. Оцетна есенция 1 супена лъжица Сол вкус Подправка (по избор) вкус

Процес на готвене

Измийте доматите добре, подсушете и ги нарежете на четвъртинки. Прехвърлете доматите в тенджера и гответе до омекване. Охладете доматената маса и я разтрийте през фино сито.

Сложете доматеното пюре отново на огъня, добавете сол и захар. Увийте сухи подправки в чист тензух, завържете го и сложете в доматено пюре. Гответе 15-25 минути.

Измийте ябълките, корите и семената. Настържете пулпата на едро ренде. Добавете ябълки в тенджерата към доматите.

Измийте чушките, обелете ги от преградите и семената, нарязайте пулпата на тънки ивици. Прехвърлете зеленчуците в тенджера. Доведете lecho до кипене и оставете да къкри 15 минути.

Прекарайте скилидките чесън през преса, добавете ги в тигана, разбъркайте и гответе за още 10 минути. Добавете оцетна киселина в края.

Извадете торбата с марля за подправки от заготовката. Подредете горещия лечо в стерилизирани буркани и ги навийте с метални капаци. Обърнете шевовете с главата надолу, увийте ги с одеяло и оставете да се охладят напълно. След това консервите с лечо могат да бъдат прехвърлени на хладно място за съхранение.

Добър апетит!