У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо в олио за зимата

Лечо в олио за зимата

1405

Кухня Руски

Калорично съдържание 85,7 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 5 гр.

Въглехидрати* 16,3 гр.

Съдържание

Лечо в олио за зимата е предястие, което изглежда празнично и ярко на всяко тържество. За да изглежда предястието още по -елегантно, използвайте чушки с различни цветове. Ароматно предястие, което върви добре с всяко ястие.

Съставки

чушка 3 кг Растително масло 1 супена лъжица. Ябълков оцет 6% 1 супена лъжица. Вода 1 л. Зърна черен пипер 5 броя. дафинов лист 3 бр. Кориандър 0,5 ч.ч Гранулирана захар 200 гр. Сол 1 супена лъжица

Процес на готвене

Измийте и подсушете добре чушката.

Обелете приготвения сладък пипер от семената и сърцевината и след това нарежете на 4-6 парчета, в зависимост от размера, за да направите филийки.

Пригответе марината. Изсипете питейна вода в дълбока тенджера. Добавете необходимото количество гранулирана захар, готварска сол, растително масло, оцет, дафинов лист, семена от кориандър и зърна черен пипер. Разбъркайте добре и поставете на среден огън. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 3-5 минути.

Пригответе бурканите, измийте ги и ги стерилизирайте в микровълнова печка или използвайте фурна или водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.

Сложете нарязания сладък пипер във врящата марината и гответе за около 3-5 минути след като заври отново.

Внимателно подредете предястието от люта чушка в стерилни буркани.

Покрийте кутиите за закуски със стерилни капаци и навийте с шевна машина. Обърнете консервите с лечо с главата надолу. Оставете в тази форма, докато се охлади напълно за около 12 часа, увита в топло одеяло. След това обърнете охладените кутии с лечо в масло и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!