Мъфини с извара и стафиди
0
1631
Кухня
американски
Калорично съдържание
305.9 kcal
Порции
8 порт.
Време за готвене
35 минути
Протеини *
7,9 гр.
Мазнини *
5,8 гр.
Въглехидрати*
67,6 гр.
Любителите на печенето ще оценят тези мъфини. Те са нежни, ронливи, порьозни, с румена коричка и сочни стафиди в средата. Изварата в тестото дава разпознаваема кисело-млечна киселинност, за която изварата печели много почитатели. За да направите мъфините наистина ефирни, трябва да замесите тестото с високо качество. За това е удобно да използвате мощен миксер, блендер или кухненски робот с приставки.
Съставки
Процес на готвене
Маслото трябва да се извади предварително от хладилника, за да има време да омекне добре, докато се приготви тестото. Стафидите също трябва да бъдат обработени преди употреба: старателно го изплакваме, сортираме от случайни примеси и го пълним с топла вода за десет минути. След това източете водата и изсушете сушените плодове върху хартиена кърпа.
Загрейте фурната предварително до температура от 180 градуса. Поставяме формичките с тестото върху решетката и ги поставяме на средното ниво на горещата фурна. Времето за печене е приблизително тридесет и пет минути. За да сме сигурни, че е готово, пробиваме един от мъфините с клечка за зъби. Ако е излязъл сух, без остатъци от сурово тесто, тогава продуктите могат да бъдат извадени.
Изваждаме мъфините от формите и ги оставяме да изстинат напълно. За украса поръсете повърхността с пресята пудра захар. Прави впечатление, че мъфините стават най -вкусните на втория ден след печенето (при условие, че се съхраняват в херметически затворен съд). Трохата има време да се стабилизира напълно, да стане по -малко влажна и по -ронлива, еластична. Чудесна причина да направите тези мъфини вечер за закуска!
Добър апетит!