За да направите буйна и вкусна торта у дома, не е нужно да използвате много продукти и да имате кулинарни умения. Един от полезните видове такъв десерт е маната на основата на кефир. Към него се добавят плодове, плодове, ядки и други компоненти по желание, за да придадат на крайния продукт по -интересен и неповторим вкус.
Какво е акцентът на маната върху кефира?
Десертът с кефир се приготвя бързо, без специални кулинарни умения и високи разходи за храна. Сладкишът може да се пече както във фурната, така и в бавна готварска печка. Единствената разлика е във времето. Печенето на манна в мултикукър отнема 50-60 минути и във фурната 30 минути. И в двата случая тортата е ефирна, мека и красива.
Класическата рецепта съдържа само основните съставки: кефир, захар, грис, яйца, бакпулвер, слънчогледово олио, брашно. Това е доказан начин за приготвяне на десерт.Тук е трудно да се направи грешка, тъй като почти всички съставки се измерват в една чаша. Можете да ядете не само пресен кефир. Основното е, че няма вкус на прекалено кисел.
Съвети. Преди да започнете да месите тестото, грисът се накисва в кефир и се оставя да набъбне за 30-45 минути. Това е важен момент за приготвяне на пищен пай. Ако използвате недут грис, тестото ще бъде неравномерно, плътно и влажно отдолу.
Различни плодове (включително цитрусови), плодове, ядки, сушени плодове, извара, какао, както и ванилин, канела, кардамон могат да служат като добавки към маната. За да придадат по -оригинален вкус на десерта, тиквата с ликьор се избира като допълнителни съставки, кондензираното мляко се комбинира с банани.
Тънкостите на готвенето на манна
Традиционно процесът на приготвяне на десерт започва с яйца. Разбийте ги с гранулирана захар, докато се получи бял нюанс. След това яйчната маса се комбинира с приготвен грис в кефир, добавя се бакпулвер, олио. Всички съставки се смесват старателно и се разстилат в намазнена форма.
Съвети. За да направите тортата възможно най -пищна, изберете дълбок и компактен съд за печене. Тя може да бъде метална или силиконова форма.
За да стане тестото по -леко и поресто, белтъците и жълтъците се отделят един от друг преди употреба. Разбийте белтъците, докато се получат върхове. Жълтъците се разбъркват старателно с гранулирана захар. След това разбитите белтъци постепенно се спускат в утаената смес от грис и кефир, след това останалите компоненти.
10 минути преди печене фурната се загрява на 180 градуса. През това време суровото тесто се поставя във форма и се оставя да почине настрана. След това маната се изпраща в гореща фурна за 20 минути. След определеното време температурата се повишава до 200 градуса и десертът се пече още 5-10 минути.
Готовият сладкиш се изважда от формата докато е горещ и се изчаква да изстине. Поръсете десерта с пудра захар. Можете да добавите ярки цветове към маната с ягоди, малини, френско грозде или боровинки. Препоръчително е да използвате за украса всяко сладко, кондензирано мляко, течен шоколад, сметана, пюрирана портокалова или лимонова кора.
Често готовата торта се разделя наполовина хоризонтално. На долната половина се разстилат плодове, плодове, намазани с всякаква сметана. Покрийте плънката с другата половина и отгоре изсипете сладко или течен шоколад.
Полезни трикове
Печените изделия могат лесно да бъдат извадени от горещата форма, ако са предварително намазнени и поръсени с брашно или грис по целия периметър. Нанесете намаслена пергаментна хартия, върху която се разстила тестото за печене.
- Обърнете формата и я покрийте с влажна кърпа. Това се прави с цел по -бързото изваждане на тортата от топли ястия.
- Вместо бакпулвер, някои сладкари използват сода за хляб, за да придадат на готовия продукт великолепие. Содата за хляб обаче се гаси в оцет, преди да се добави към тестото. Това премахва неприятния горчив вкус, който маната може да придобие.
- Не отваряйте вратата на фурната през първите 20 минути, докато печете торта. Ако това се случи, тогава печените изделия няма да придобият необходимия блясък и няма да бъдат изпечени докрай. Структурата на тестото ще бъде напълно нарушена, ако въздухът влезе отстрани.
- Готовността на сладкарството се проверява с дървена пръчка. Те пробиват маната с нея във вертикална посока към дъното на различни места. Ако пръчката излезе от тестото суха, тортата е напълно успешна и е готова за употреба.
При приготвянето на манна на кефир можете да покажете собственото си въображение и да импровизирате с допълнителни продукти. Това ви позволява всеки път да получите специален изпечен вкус, да подчертаете уникалността на аромата и привлекателния външен вид.