Добра алтернатива на бисквитените печени изделия е маната на млечна основа. Продуктът е умерено сладък, ронлив и без киселинност. Такава торта се пече в рамките на 30-40 минути с помощта на прости продукти и минимални разходи. За да подобрят вкуса, да подобрят аромата и да придадат на десерта празничен вид, различни плодове, плодове, ядки се използват в смес със заквасена сметана, кондензирано мляко, крем или течен шоколад.
Характеристики на маната в млякото
Млечният маник се пече в бавна готварска печка или фурна. Печените изделия се оказват буйни, порести и вкусни, ако стриктно се спазва технологията за готвене. В случай на неправилен подбор на продукти, разбиване, сладкишът може да се окаже плосък, твърд по структура и захарен на вкус. Основната тайна на печените изделия е последователността на действията.
Препоръка. Преди готвене белтъците трябва да се отделят от жълтъците и да се разбиват, докато се получат стръмни върхове.Това е необходимо, за да може готовата торта да придобие блясък.
Млечният компонент придава на сладкарството по-деликатен вкус без киселини. Както селското мляко, така и складовото мляко са подходящи за печене. Този продукт може да бъде стерилизиран, пастьоризиран, подсилен или обезмаслен. Според традиционната рецепта, освен мляко, маната включва следните съставки: яйца, грис, масло, бакпулвер или сода, гасена в оцет, ванилин. Има много опции за печене, които използват брашно допълнително.
Една от важните характеристики на приготвянето на пай е процесът на накисване на грис в мляко. Това се прави, за да се получи красива, буйна, мека и хомогенна мана в консистенция. Ако това условие не е изпълнено, крайният продукт ще се окаже труден, нисък и по -малко вкусен.
Обикновено грисът се накисва в мляко при стайна температура и масата се оставя за 40-60 минути. След това добавете на свой ред разбитите белтъци, жълтъците, намачкани със захар, разтопеното масло, ванилина, бакпулвера, брашното. Всички компоненти се смесват старателно. Трябва да получите полутечно тесто, което лесно се излива в приготвената форма.
Mannik се пече за около 30 минути при температура 200 градуса във фурната. Когато използвате мултикукър, времето за печене се увеличава до 40-50 минути. Трябва да знаете, че през първите 20 минути е забранено да се отваря вратата на фурната, в която се намира тортата. Готовността на тортата се проверява с клечка за зъби.
Значението на съда за печене
За маната изберете по -дълбок, малък контейнер. Тя може да бъде с всякаква конфигурация. Не са редки случаите, когато сладкарските специалисти използват малки формички за мъфини. Харесват се от децата и са подходящи за различни развлекателни дейности. В такива съдове маната също се пече добре и в същото време придобива оригинален вид.
По -добре е да готвите това печено ястие в кръгла купа за пристигането на гостите. Ще изглежда по -представително. Формата трябва да бъде силиконова или метална. Важно е обаче да изберете неподвижни контейнери, така че тестото да не прониква. Преди това дъното и стените на формата се намазват с масло, поръсват се с брашно или грис по целия периметър. По този начин изпеченият сладкиш може лесно и бързо да се извади от горещия съд.
Какво може да се добави към маната, за да стане по -вкусна?
Сладкишите, приготвени с грис, са леко сухи. Следователно сладкарският продукт е импрегниран със сладко от плодове или горски плодове, кондензирано мляко, разтопен шоколад, сметана, заквасена сметана, конфитюр или конфитюр. За да придадете интересен и по -богат вкус, към маната се добавят кора от портокал, лимон, резенчета банан, ананас. За декорация се избират пресни плодове, горски плодове, както и сушени плодове, кокосови стърготини или пудра захар.
Препоръка. Изчакайте, докато се охлади напълно, преди да започнете да накисвате или украсявате тортата. Не добавяйте други храни, докато са горещи. Те ще загубят външния си вид, полезността и сладкарството ще стане прекалено влажно и неприятно на вкус.
Mannik може да бъде оставен непокътнат и само повърхността му може да бъде украсена. В повечето случаи домакините разделят тортата хоризонтално на 2 равни части. Основата на баницата е напоена с крем с малини, ягоди, боровинки или други плодове по ваш избор. Разстелете втората половина на тортата отгоре и украсете с любимите си плодови филийки. Mannik може да бъде украсен с шоколадова глазура, цветни пръски, сушени кайсии, ситно нарязани ядки.
Избирайки манна на мляко, всяка домакиня може да зарадва домакинството и гостите си с вкусен, красив десерт, който се приготвя бързо и без специални умения.