Мариновани дини без стерилизация за зимата в буркани
0
316
Кухня
Светът
Калорично съдържание
213 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
0,7 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
52,9 гр.
Ако нямате достатъчно време за приготвяне на ястия, не забравяйте да обърнете внимание на тази рецепта. Избягването на стерилизация ще ви спести много време и усилия. И резултатът няма да отстъпи на вкуса на никоя от другите рецепти.
Съставки
Процес на готвене
Първо, трябва да обработим динята. Измийте го добре в топла вода. Препоръчително е да използвате сапун. След това го поставете върху кърпа и оставете да изсъхне. След това разрежете динята наполовина. Имаме нужда само от част от него. Нарежете желаната половина на малки парченца. Не забравяйте да проверите дали те пасват в кутията. Ако искате, можете напълно да обелите динята или да премахнете само зелената й част.
Започваме да подготвяме консерви и капаци за бъдещи заготовки. Измиваме ги в топла вода. За това можете да използвате сода за хляб или обикновен сапун за пране, който можете да намерите в кухнята си. След това ги изплакнете добре. Подсушете бурканите с кухненска кърпа. Налейте вода с височина 2-3 сантиметра в тях. Един по един поставете бурканите в микровълновата. Включете го на пълна мощност и оставете буркана за 4-5 минути. След това го прехвърлете в кърпа и оставете да изсъхне. Изсипете малко студена вода в малка тенджера. Сложете го на силен огън и изчакайте водата да заври. Опарете капаците на консервите с вряла вода.
Напълнете бурканите с резени диня. Уверете се, че са свободни. Напълнете тенджера с вода. Най -добре е да използвате филтрирана или бутилирана вода. Водата от чешмата може да даде на ястие характерен неприятен вкус. Прехвърлете го на огън. Изчакайте водата да заври. Изсипете вряла вода върху дините до самия връх на буркана. Покрийте го с капак и оставете за 5-10 минути. През това време резенчетата диня трябва да се задушат добре.
Когато времето изтече, изсипете течността в малка тенджера. Запалете го. Когато водата започне да кипи, добавете към нея малко гранулирана захар. Разбъркайте добре разтвора, така че всички кристали да се разтворят бързо. Когато цялата захар е добавена, добавете сол към водата. Много е важно да се използва едра сол, не трябва да се йодира. Разбъркайте разтвора отново. Внимавайте да не намалите концентрацията на захар и сол. Продължете да готвите 5-7 минути на слаб огън. Добавете оцет и лимонена киселина в тенджерата. Разбъркайте разтвора и махнете тенджерата от котлона.
Изсипете горещия разтвор върху клиновете на динята. Към тях добавете зърна черен пипер и дафинови листа. Завийте капачките. Обърнете бурканите и ги поставете върху кърпа, за да ги разнесете върху маса или друга плоска повърхност. В това положение капакът ще бъде подложен на допълнителна термична обработка. Увийте бурканите в кърпа или малко одеяло.Оставете ги да изстинат. Изберете предварително най -готиното и тъмно място в дома си. Когато бурканите се охладят напълно, ги прехвърлете на това място и ги оставете до зимата.
