Мариновани дини с горчица за зимата

Специално внимание трябва да се обърне на обработката на динята. За да премахнете точно цялата мръсотия от повърхността му и да премахнете възможните микроби, измийте плодовете в топла или гореща вода. В този процес можете да използвате сапун. Прехвърлете обработената диня върху кърпа за чай или няколко хартиени кърпи, за да поемете излишната влага. Когато динята изсъхне напълно, я нарежете на малки парченца. Уверете се, че клиновете на динята пълзят през вътрешността на буркана. По желание можете да отрежете кората на динята или само зелената част. Можете също да разточите филийките диня заедно с кората. Готовите клинове от диня оставете настрана.

Следващата стъпка ще бъде обработката на консерви. Те ще съхраняват парчета диня. Не забравяйте да изплакнете бурканите под течаща вода със сода за хляб или сапун за пране. След това ги поставете върху кърпа, която трябва предварително да се постави на масата. Налейте малко вода в тенджера или чайник. Прехвърлете съдовете за готвене на силен огън. Когато водата заври, попарете капаците с вряла вода. Следващият етап на стерилизация ще се извърши с помощта на пара. За да направите това, трябва да използвате чайник. Изсипете студена вода в него. Запалете го. Когато водата започне да кипи, поставете буркана върху чучура на чайника, така че да се напълни с пара. Дръжте така 3 минути. След това поставете бурканите обратно върху кърпата. Ако нямате чайник в кухнята си, използвайте обикновена тенджера.

Когато бурканите изсъхнат напълно, започнете да разпределяте в тях филийките диня. Налейте вода в тенджера. Поставете го на печката. Когато водата заври, я изсипете в бурканите. Покрийте ги с капак и оставете дините да престоят 10-15 минути.

След това източете водата обратно в тенджерата. За да направите това внимателно и да не разливате течност, използвайте капак с отвори за това. След това поставете тенджерата на силен огън. Когато водата заври, добавете малко количество захар към нея. Разбъркайте добре получения разтвор. Когато цялата гранулирана захар се разтвори безопасно, добавете малко сол към водата. Последната съставка ще бъде лимонена киселина. Това ще помогне на навиването ви до зимата и ще предотврати влошаването му.

Изсипете суха горчица в буркани с дини и потопете дафиновите листа в нея. След това изсипете горещия разтвор върху парчетата. Завийте внимателно капачките. Ако по време на този процес на кутията започнат да се появяват пукнатини, ще трябва да смените контейнера. Поставете бурканите върху кърпа, след като ги обърнете.Тази позиция е много изгодна: по този начин капакът се подлага на допълнителна топлинна обработка. По желание можете да увиете бурканите в голяма кърпа или одеяло. Изчакайте бурканите да се охладят напълно. След това ги прехвърлете на хладно място.

Мариновани дини с горчица са готови! Такова руло може да бъде чудесна закуска на празнична трапеза. Можете спокойно да ги вземете със себе си сред природата. Това ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Наслади се!