Мариновани дини с лимонена киселина за зимата

Започваме процеса на приготвяне на кисели дини, като обработваме плодовете. Първо, трябва да го изплакнем добре с обикновен сапун. Направете това няколко пъти, за да премахнете точно всякакви замърсявания от повърхността на динята. След това го прехвърлете върху кърпа, която да бъде поставена на маса или друга плоска повърхност. Прехвърлете динята към нея. Оставете зрънцето върху кърпа, докато изсъхне напълно. След това нарязвайте динята на малки парченца, които се вписват точно в буркана. По желание можете напълно да обелите или премахнете само зелената част. Готовите филии диня оставете настрана.

Преминаваме към стерилизация на кутии. За начало трябва да ги изплакнем добре в топла вода, като за това използваме сода за хляб. Ако по някаква причина не се намира във вашата кухня, сменете содата за хляб със сапун за пране. Налейте вода в малка тенджера. Запалете го. Когато водата започне да кипи, свалете тенджерата от котлона и попарете капаците на буркана с вряла вода. Можете сами да изберете следващия метод на стерилизация. В тази рецепта ще използваме пара. За това се нуждаем от обикновен чайник. Напълнете го до половината с вода. Когато започне да кипи, поставете първата консерва върху чучура му. Направете го по такъв начин, че да се напълни с пара. Необходимо е да задържите буркана в това положение за няколко минути. След това го поставете върху кухненска кърпа.

Когато бурканите изсъхнат напълно, прехвърлете филийките диня в тях. Те трябва да бъдат поставени много компактно, така че възможно най -много парчета да се поберат в буркана. Напълнете чайника със студена вода. Сложете го на силен огън. Изчакайте водата да заври. Изсипете филийките диня с вряла вода и ги оставете за около 10-15 минути.

Когато времето изтече, източете водата в тенджера. За да направите това възможно най -спретнато, можете да използвате капак с отвори. Поставете тенджерата обратно на котлона. Когато водата започне да кипи, добавете малко захар към нея. Разбърквайте разтвора постоянно, така че всички съставки да се разтворят бързо. Гранулирана захар трябва да се добавя постепенно. Когато последната порция се разтвори във вода, добавете сол в тенджерата. Разбъркайте добре разтвора. Последната съставка ще бъде лимонена киселина. Благодарение на нея можете да сте сигурни, че детайлът ви ще може да достигне зимата и определено да не се влоши.

Добавете дафинови листа и зърна черен пипер в бурканите. Изсипете приготвения разтвор върху резените диня. Завийте внимателно капачките.Уверете се, че по повърхността на кутиите няма пукнатини. Обърнете бурканите и ги поставете върху кърпа. В това положение капаците ще бъдат подложени на допълнителна топлинна обработка. Разточете консервите в одеяло или малко одеяло. Изчакайте, докато се охладят напълно, след което ги прехвърлете на хладно и тъмно място.

Дините са готови! Сега можете да се насладите на техния сладък и приятен вкус. Време е да опитаме това, което имаме.