Мариновани дини с оцет за зимата

Започваме готвенето, като обработваме динята. Първо го изплакнете добре в топла вода. Можете да направите това със сапун. След това прехвърлете динята в кърпа за чай. Оставете го да изсъхне напълно. След това разделете динята на няколко парчета. За заготовки не се нуждаем от цяло зрънце. Нарежете динята на малки парченца. Не забравяйте да проверите дали отиват в банката. Обелете резенчетата диня от кората или само от зелената й част. Оставете ги настрана.

Започваме да стерилизираме бурканите. Измиваме ги в топла вода, като използваме сода за хляб или сапун за пране. Изплакнете бурканите добре. Напълнете малка тенджера с вода и я поставете на котлона. Когато водата заври, попарете капаците с вряла вода. По -нататъшната стерилизация на консервите ще се извършва с пара. Можете да използвате чайник или тенджера за това. Напълнете чайника със студена вода. Сложете го на силен огън. Когато водата започне да кипи, поставете буркана върху чучура на чайника, така че да се напълни с пара. Задръжте буркана в това положение за 2-3 минути. След това го пренаредете върху кърпа и оставете да изсъхне.

Напълнете бурканите с резенчета диня. Налейте вода в тенджера и я прехвърлете на котлона. Препоръчително е да използвате бутилирана вода. Когато водата заври, залейте дините до самия връх. Покрийте буркана с капак. Оставете дините да дигат за около 10-15 минути.

Когато времето изтече, внимателно изсипете течността в тенджерата. За да направите това, можете да използвате перфориран капак. Поставете тенджерата на силен огън. Изчакайте водата да заври. Добавете първата порция гранулирана захар в тенджерата. Разтворът се разбърква постоянно. Това ще помогне на кристалите да се разтварят по -бързо. Когато цялата захар е добавена, добавете сол към течността. Разбъркайте разтвора отново. След това добавете към него лимонена киселина. Маринатата се вари на слаб огън за 5 минути. След това добавете оцет към него и свалете тенджерата от котлона.

Изсипете горещата марината върху клиновете на динята. Завийте внимателно капака обратно. Уверете се, че няма пукнатини по буркана. Ако това се случи, ще трябва да смените контейнера. Обърнете консервите и ги поставете върху кърпа, за да се разпръснат предварително върху масата. В това положение капаците на консервите ще бъдат подложени на допълнителна топлинна обработка. Увийте бурканите в голяма кърпа или топло одеяло. Изчакайте да изстинат напълно. По това време изберете най -тъмното и готино място в дома си. Прехвърлете кутиите с диня там. Там ще чакат зимата.

Маринованите дини са готови. Те ще бъдат чудесно допълнение към ястие, отлично предястие или пълен десерт. Такава подготовка ще ви даде вкуса на лятото дори в най -студената вечер, напомняйки ви за топли и слънчеви дни. Трябва да отидете в най -близкия магазин за хранителни стоки точно сега и да започнете да приготвяте тази рецепта. Късмет!