У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Мариновани тиквички за 1 литров буркан за зимата

Мариновани тиквички за 1 литров буркан за зимата

1518

Кухня Руски

Калорично съдържание 73 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 50 минути

Протеини * 0,3 g

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 17.9 гр.

Мариновани тиквички за 1 литров буркан за зимата

Съдържание

Опитвали ли сте някога хрупкави мариновани тиквички? Нарязани на малки пръстени, овалени в пикантна марината с чесън, хрян, пипер и копър, те имат невероятен вкус! Много е удобно тиквичките да се съхраняват в литрови буркани, така че отвореният обрат да не се съхранява в хладилник за дълго време.

Съставки

Процес на готвене

Преди да започнем реколтата, измиваме литровите кутии със сода за хляб и ги изплакваме добре с вода. След това стерилизираме бурканите във фурната, поставяйки ги върху решетката с гърлото надолу, за 5-7 минути при температура 110-120 градуса.

Изсипете вода в тенджера, добавете сол и захар, разбъркайте и оставете маринатата да заври на среден огън.

След като маринатата заври, добавете оцет към нея, разбъркайте и свалете от котлона.

Тиквичките, листата от хрян и чадърите от копър се измиват под течаща вода. Обелете чесъна и го нарежете на малки кубчета.

На дъното на буркана слагаме копър, дафинов лист, лист хрян, черен пипер и чесън.

Нарежете тиквичките на пръстени с дебелина 1,5-2 см. Ако пръстените ви се струват големи, можете да ги разрежете наполовина.

Поставете тиквичките плътно в буркани и напълнете с гореща марината.

Сложете памучна салфетка на дъното на дълбока тенджера с топла вода и поставете в нея буркани с тиквички, покрити с капаци. Оставете водата в тенджера да заври на среден огън, намалете котлона и стерилизирайте тиквичките за 10-12 минути. След това внимателно извадете бурканите с дръжка и ги затворете плътно с капаци.

Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с хавлиена кърпа и оставете на стайна температура, докато изстинат напълно. След това изваждаме тиквичките за съхранение на тъмно, хладно място.