У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Мариновани домати в собствен сок

Мариновани домати в собствен сок

1317

Кухня Руски

Калорично съдържание 73 ккал

Порции 8 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 17,8 g

Съдържание

Маринованите домати в собствения ви сок правят вкусна закуска от зеленчуци и универсален доматен сос за други ястия. Дори леко намачкани домати са подходящи за доматен сок.

Съставки

Пресни домати 5 кг Сол 3 супени лъжици Гранулирана захар 2 супени лъжици Чесън 4 зъба. Трапезен оцет 9% 2 супени лъжици Зърна черен пипер 5 броя. Вода 4 стр.

Процес на готвене

Измийте и подсушете доматите. Изберете около 2 килограма домати за приготвяне на доматен сок.

Нарежете доматите за доматен сок на четвъртинки и ги смлете.

Измийте и стерилизирайте бурканите добре. Сварете капаците.

Сложете скилидки чесън и зърна черен пипер на дъното на бурканите. Поставете по -малки и по -плътни домати в чисти буркани.

Изсипете вода в тенджера и я сварете. Изсипете буркани с домати с преварена вода, покрийте ги с капаци. Оставете доматите във вряща вода за 10 минути.

Прехвърлете доматеното пюре в тенджера, сложете го на среден огън и, като разбърквате от време на време, оставете сместа да заври. Изсипете захар, сол и оцет в бурканите. Когато доматеният сок заври, залейте доматите. Навийте кутиите с метални капаци. Поставете бурканите с главата надолу и ги увийте в топло одеяло, оставете в това положение, докато изстинат напълно. Мариновани домати в собствен сок са готови и сега през зимата можете да опитате вкусни домати и доматен сок.

Добър апетит!