У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Медена торта в бавна готварска печка със заквасена сметана

Медена торта в бавна готварска печка със заквасена сметана

2896

Кухня Руски

Калорично съдържание 292,7 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 110 минути

Протеини * 6 гр.

Мазнини * 12,8 g

Въглехидрати* 46,9 g

Медена торта в бавна готварска печка със заквасена сметана

Съдържание

Ароматен въздушен меден пандишпан, напоен със заквасена сметана с варено кондензирано мляко, е неописуемо удоволствие. Меките леки сладкиши са толкова нежни, че просто се топят в устата ви. Такава торта ще бъде перфектна, между другото, за празнична трапеза или семейно чаено парти.

Съставки

Пчелен мед 6 супени лъжици Гранулирана захар 150 гр Сода за хляб 1 ч.ч Пшенично брашно 400 гр. Яйце 5 броя. Ванилин 1 гр. Заквасена сметана 26% 500 гр. Варено кондензирано мляко 1 консерва Сладки бисквити 100 гр

Процес на готвене

Сложете меда в дълбок термоустойчив съд и добавете сода. Слагаме на слаб огън и загряваме масата, като разбъркваме с лъжица. Масата ще започне да се пени и ще се увеличи в обем 2-3 пъти. Свалете от огъня и оставете масата да се охлади до 40-50 градуса.

Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и ванилина и разбийте с миксер за 7-10 минути до пухкавост. След това добавете охладената медена маса към яйцата и разбъркайте.

Пресейте брашното и го добавете към тестото на малки порции, като разбърквате добре с лъжица, за да няма бучки.

Намажете купата с мултикукър с масло и сложете тестото в нея. Печем медената пандишпан в режим „Печене“ за 60 минути, след което след звуковия сигнал го поставяме на загряване за още 20 минути.

След като изтече времето за готвене, внимателно извадете бисквитата от купата с помощта на кошница за пара (поставете я обратно върху бисквитата, вземете купата за мултикукър и бързо обърнете бисквитата върху кошницата, след което прехвърлете бисквитата в съда) и я оставете за няколко часа, за да се охлади напълно.

За крема изберете гъста заквасена сметана, така че кремът да не се разтече по време на процеса на сглобяване на тортата. Ако заквасената сметана не е достатъчно гъста, можете да я хвърлите в гевгир, в който се слага марля, навита на 2-3 слоя и се оставя за 2-4 часа. Излишната суроватка ще се отцеди и гъстата заквасена сметана ще остане в гевгира. С помощта на миксер разбийте заквасената сметана с варено кондензирано мляко за 3-4 минути.

Нарежете добре охладената бисквита на сладкиши. За да направите това, можете да използвате остър нож или специална кулинарна линия. Бисквитата се вдигна добре и получихме 4 торти.

Поставете сладкиша върху чиния и го намажете обилно със сметана. По желание към сметаната можете да добавите орехи, сини сливи или филийки банан. Така събираме цялата торта. Намажете горната кора и страните на тортата с малко крем и поръсете с трохи натрошени сладкиши. Слагаме тортата в хладилник за 3-4 часа, така че да се накисне.