Пилешки тютюн с чесън в тиган под пресата

Пилешка табака - всяко грузинско ястие от мнозина. Може да се готви у дома, без дори да има специален тиган. Всички подправки за пилешко месо са подходящи за мариноване на пиле; можете да добавите подправки към ястието с помощта на аджика или люти чушки.

Рецептите на автора се отличават със своята особена точност в състава на съставките и процеса на приготвяне. И в същото време това ястие има свой уникален вкус. Известният пилешки тютюн, който предлагаме да готвим по рецептата на Сталик Ханкишиев, не направи изключение.

Това ястие е с грузински корени и се готви в специален тиган с винтова преса. Според рецептата на Иля Лазерсън, можете просто и вкусно да приготвите пиле от тютюн в тиган под налягане у дома.

Грузинското ястие пилешка табака отдавна се е превърнало в мултинационално и всеки носи своите вкусови нотки в това ястие. Но едно остава непроменено - това е начинът, по който пилето се приготвя под пресата.

Пилешката табака е национално грузинско ястие. Приготвя се с ароматни подправки в специален тиган под налягане.У дома можете да готвите такова ястие без особени затруднения.

Пилето, приготвено на грузински, обикновено се нарича тютюнево пиле. Това име идва от специален тиган, наречен "тапака", който има тежък капак с винт. Този капак ви позволява да изпечете пилешкото месо.

Характеристика на тази рецепта е, че при пържене пилешкият труп се сплесква силно под пресата и се притиска към дъното на тигана. Поради това месото е перфектно пържено, става сочно, а отгоре е покрито с хрупкава коричка.

Пилешки тютюн с чесън и подправки, покрит с тънка румена коричка, със сигурност ще зарадва гостите ви и ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза. Можете да го приготвите както във фурната, така и в тиган.

Пилешкият тютюн е истинско удоволствие. Кората на повърхността се пържи до хрупкавост и красив руж, докато месото остава изключително сочно и ароматно поради подправките и специалния метод на пържене. Какво е специално? В теглото, което изстисква пилето направо в тигана, докато се пържи. За това грузинците използват специален тиган с винтов капак. В нашите условия можете да замените това специално устройство с обикновен буркан, напълнен с вода и поставен върху пилето.

Предлагаме да приготвим сочно пикантно грузинско ястие - тютюнево пиле. Този метод за готвене на пиле е различен, тъй като трябва да изпържите цялата птица, освен това, докато все още е под налягане. Малко хора имат специален тиган с винтов капак за това, затова използваме наличните средства. Като товар можете да вземете например тенджера, пълна с вода, или камък, или буркан с руло.

Пилешката табака е чудесна за семейна вечеря - и децата, и възрастните обичат хрупкавото кафяво печено пиле. За да направите птицата вкусна и сочна, я мариновайте с лимонов сок и чесън. И в края на готвенето го намажете с допълнителна смес от люти подправки. Последната стъпка може да бъде пропусната, ако семейството не обича пикантни храни. Но пресните билки определено няма да навредят при сервиране - с него пилето изглежда по -привлекателно и апетитно.