Квас без мая

За да приготвите вечния квас за ръжен хляб, ви трябват само ръжено брашно и вода. И, разбира се, трябва да се запасите с търпение, тъй като квасът узрява за пет дни. Всеки ден ще храним сместа, ще наблюдаваме и ще чакаме края на процеса. Когато квасът е готов, част от него ще се използва за омесване на тестото, а част от него ще се използва за приготвяне на нова порция квас. Процесът може да продължи безкрайно, разбира се, при спазване на посочените условия.

Приготвяме закваската върху ръжено брашно без добавяне на фабрична мая. Такава начална култура е напълно естествена, със специфичен леко кисел вкус, характерен за нея. Готвенето ще отнеме около шест дни, въпреки че трябва да разберете, че времето зависи от специфичната температура в помещението. Колкото по -топло, толкова по -бързо.

Предлагаме рецепта за дълготрайна, „вечна“ закваска върху пълнозърнесто брашно с добавяне на ръжени трици. Ако спазвате всички условия, квасът ще узрее за употреба на петия ден. След като е готово, част от закваската може да се смеси с брашно и трици и да се остави да узрее отново. По този начин квасът живее неограничено дълго, докато го храним и имаме нужда. За удобство рецептата изброява съставките въз основа на дните, в които ще ги добавите.

На пръв поглед приготвянето на домашен хляб закваска изглежда трудно и обезпокоително. Всъщност е важно просто да се запазят пропорциите, да се поддържа времето, необходимо за развитието на флората в кваса и ... да може да се наблюдава. Занимание за пациента и любопитните.Ако обичате домашен хляб, трябва да опитате да направите такъв квас - хлябът с него е различен от продуктите, приготвени с индустриална мая. Според тази рецепта ние приготвяме квас върху ръжено брашно - такава закваска е по -силна, по -малко капризна и се развива по -бързо.

Като вкусен вариант за приготвяне на квас от брезов сок, ще има рецепта с ечемик и стафиди. Най -трудният момент при този метод е придобиването на добро ечемичено зърно, защото в обикновените магазини не е така, а само в специализирани. Ако сте се докопали до ечемика, тогава такъв квас може да се приготви по всяко време от консервиран домашен сок от бреза. Ечемикът се натрошава за пържене, но в тази рецепта няма да го пържим и квасът ни ще бъде бял. В допълнение към вкусна напитка, ще имате отлична основа за окрошка.

Според предложената рецепта можете да си направите истинска напитка за утоляване на жаждата у дома, която може да се консумира и от деца. Приготвяме квас от брезов сок на базата на стафиди, черен хляб и малко количество захар, а за овкусяване вместо традиционни цитрусови плодове добавяме касис.

Квасът от брезов сок на основата на черен хляб е най -вкусният и прост вариант. Тази напитка, приготвена у дома и със собствените ви ръце, ще замени перфектно друга газирана напитка, ще бъде естествена и здравословна. В кваса се добавят малко стафиди и лимон за свежест, а хлябът се изсушава предварително. Такъв квас може да се дава и на деца.

Тази рецепта за приготвяне на брезов квас в момента е най -популярната. Стафидите играят ролята на мая. Лимонът добавя приятен свеж аромат и киселост към кваса. Медът най -често се приема като подсладител за такъв квас, тъй като е по -здравословен и по -вкусен. Готвене на квас в големи пластмасови бутилки.

Има много проста рецепта за приготвяне на брезов квас със сушени ябълки: изсипете сока в бъчва, добавете сухи ябълки, запечатайте бъчвата, поставете я върху ледник и след 3 месеца квасът ще бъде готов. Но тази рецепта може да се използва от малцина в момента. Приготвяме квас в пластмасови бутилки и заменяме традиционната мая и сок с ябълково сушене със стафиди. Можете да приготвите такъв квас по всяко време от консервиран сок, само домашен.

Според предложената рецепта можете бързо (за 2-3 часа) да приготвите квас от брезов сок и той ще се съхранява добре в хладилника в продължение на няколко седмици.За бърза ферментация на квас се използват сушен ръжен хляб и малц, които правят квас с красив кафяв оттенък и му придават ярък аромат и вкус, а захарта се заменя с мед. Ще получите не само питие, но и добър дресинг за ботвиния и окрошка.

Рецептата за прибиране на брезов квас с ечемик е популярна и днес, тъй като напитката е екологична и освен това здравословна и вкусна. Вкусът на готовия квас е доста остър, така че захарта се добавя към готовата напитка и по ваш вкус. Рецептата е проста и удобна за събиране на голямо количество брезов сок.

Брезов квас без мая, тъй като не всеки "уважава" маята, той се приготвя на основата на стафиди и ръжен хляб. Захарта се добавя в малко количество, само за да активира ферментацията, и може да се добави по ваш вкус в готовия квас. Голямо количество брезов сок често се консервира в консерви и след това по всяко време се приготвя квас от него. В тази рецепта се препоръчва да използвате препечен ръжен хляб.

Брезовият сок, който е деликатен продукт, бързо губи полезните си свойства за няколко дни и не всеки го харесва с неговия вкус, така че той веднага се консервира или се приготвя квас и след това се изпраща за дългосрочно съхранение. Един от вариантите за вкусен брезов квас ще бъде приготвянето му на базата на сушени плодове: сушени ябълки, стафиди, сушени кайсии и дори фурми или смокини. Съставките в рецептата са дадени за 50 литра сок, а времето за ферментация, в зависимост от условията, трябва да бъде най -малко пет дни.

Брезовият квас за дългосрочно съхранение най-често се излива в големи пластмасови бутилки, но има и противници на този метод на съхранение. В тази рецепта ви каним да приготвяте квас в стъклени буркани, като ги затваряте плътно с пластмасови капаци. Такъв квас запазва свойствата си в продължение на няколко месеца. Приготвяме брезов квас без мая, така че може да се дава на деца.

Квас от брезов сок няма да бъде монотонна напитка, ако обогатите вкуса му с цитрусови плодове или кафе, а в сока сложете стафиди, хляб или ечемик за ферментация. Когато е правилно приготвен, брезовият квас запазва вкуса си до шест месеца. В момента такъв квас се събира в пластмасови бутилки.

Нека приготвим квас от брезов сок с добавка на лимон, стафиди и мед. Ферментацията ще започне естествено, без добавена мая. Удобно е да се приготвя такъв квас в големи пластмасови бутилки.

Квас с брезов сок може да се приготви без мая. Естествената ферментация все още започва и дава по -мек, по -естествен вкус. Добавете стафиди за сладост и няколко сушени ябълки за освежаващи нотки.

За да приготвите такъв квас, препоръчваме да използвате брезов сок, който не е прясно прибран, но се държи на стайна температура в продължение на два до три дни. Такъв сок вече е започнал ферментационния процес сам по себе си - квасът ще се получи бързо и с подчертан освежаващ вкус.

Един от най -лесните начини за приготвяне на квас. Просто добавете захар, стафиди и оставете настрана да ферментира. Квасът ще се карбонизира с времето и ще стане „пенлив“. Съхраняваме такъв квас на студено място и го поднасяме студен.

Квас от брезов сок може да се приготви по различни начини. Всички те се основават на осигуряване на процеса на лека ферментация - благодарение на това квасът придобива характерната си острота и богатство. Според тази рецепта ще приготвим квас с добавка на стафиди, в бутилки - това е много удобно.

Удобно е да приготвяте квас в бутилки. Можете да вземете готовата напитка веднага с вас, без да я изсипвате в по -удобен съд. За вкус препоръчваме да поставите стрък малини или касис във всяка бутилка - просто изберете висококачествени издънки без повреди.

Такъв квас не само освежава, но и перфектно лекува тялото. Умерено сладък, леко газиран, той утолява жаждата добре в жегата и възстановява силите. За да приготвите такава напитка, можете да използвате не само ечемик, но и зърна пшеница или овес.

Ако добавите сушени ябълки към брезовия сок, можете да получите освежаващ плодов квас. Освен това добавете захар и стафиди, за да осигурите ферментация. Ако имате голямо количество брезов сок, е удобно да приготвите квас в голяма бъчва.

Освежаващ квас може лесно да се направи от брезов сок - това е особено важно през сезона на прибиране на тази здравословна напитка. Добавете мед, трохи от ръжен хляб и стафиди. Чакаме няколко дни - квасът трябва да започне ферментация и да узрее.

Проста рецепта за вкусна напитка от брезов сок.Квасът може, разбира се, да се приготви сам, като покълнете зърнени храни и към тях добавите сухари, плодове, плодове за инфузия. Но е много по -лесно да си купите готова пивна мъст в магазин - можете да я намерите във всеки супермаркет.