Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия от патладжан
  3. ➠ Патладжан за зимата
  4. ➠ Истински хайвер от патладжан за зимата

Истински хайвер от патладжан за зимата

0
824
Кухня Руски
Калорично съдържание 51,5 ккал
Порции 0,5 л.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 0,6 g
Мазнини * 2,6 гр.
Въглехидрати* 8,7 g
* на 100 гр. продукт
Истински хайвер от патладжан за зимата
Съдържание

Препоръчвам да приготвите ароматен хайвер от патладжан за зимата. Хайверът от патладжан ще озари масата ви за хранене. Можете също да използвате хайвер от патладжан за бърза, задоволителна и вкусна закуска, като я намажете върху филия пресен хрупкав хляб.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Изплакнете обилно патладжаните, подсушете, отрежете краищата. Нарежете готовите патладжани на малки кубчета. Загрейте добре дълбок тиган, добавете малко количество растително масло и запържете патладжаните до омекване, като разбърквате от време на време.
стъпка 2 от 9
Измийте добре морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци. Обелете лука и изплакнете под течаща вода. Прекарайте обеления лук и моркови през месомелачка, използвайте кухненски робот или блендер.
стъпка 3 от 9
Изпратете нарязаните зеленчуци в тигана с патладжани. Гответе за около 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
стъпка 4 от 9
Измийте доматите старателно, направете кръстовиден разрез. Поставете ги в предварително приготвена вряща вода буквално за 15 секунди и след това ги прехвърлете в ледена вода.
стъпка 5 от 9
Внимателно отлепете кожата и отрежете дръжката.
стъпка 6 от 9
Посолете пържените зеленчуци и добавете необходимото количество гранулирана захар и черен пипер. Разбъркайте старателно.
стъпка 7 от 9
Нарежете белените домати и добавете в тигана с останалите съставки. Разбърквайте от време на време и гответе за около 15-20 минути.
стъпка 8 от 9
Междувременно пригответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.
стъпка 9 от 9
Свалете горещия хайвер от патладжан от котлона, внимателно го поставете в стерилни буркани и навийте със стерилни капаци с помощта на шевна машина. Обърнете кутиите с хайвер с главата надолу. Оставете да се охлади напълно, увито в топло одеяло. След това обърнете охладените буркани с хайвер и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *