Краставици на български като в СССР
0
17159
Кухня
Руски
Калорично съдържание
106,2 ккал
Порции
4 стр.
Време за готвене
30 минути.
Протеини *
0,8 гр.
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
25,9 g
Такива краставици бяха много популярни през съветската епоха. Те са сладки, пикантни и имат топъл маслинен цвят. Днес рецептата за краставици на български вече не е тайна и всеки може да ги сготви.
Съставки
Процес на готвене
Подбираме млади, равномерни, редовни краставици за такъв препарат, с пъпки. Препоръчително е краставиците да се накиснат предварително в студена вода преди готвене. Преди това те трябва да се изплакнат обилно под течаща вода, за да се отстранят напълно всички замърсители. Времето за накисване е пет до шест часа. Удобно оставен да кисне през нощта. След накисване подсушете краставиците и отрежете върховете, за да се отървете от евентуалната горчивина.
Подготвяме останалите съставки за мариноване на краставици. Измиваме и подсушаваме клонките магданоз, обелваме лука и го нарязваме на филийки. Измиваме и стерилизираме бурканите и капаците. Сложете зърна черен пипер, филийки лук, дафинови листа и магданоз на дъното. След това поставете плътно приготвените краставици.
За да приготвите саламура, изсипете вода в тенджера, добавете сол, гранулирана захар и дафинови листа. Оставете да заври и гответе за две до три минути. След това свалете от котлона и налейте посоченото количество оцет. Оставете отново да заври и изключете котлона. Изсипете краставици в буркани с приготвената саламура, като същевременно премахнете дафиновите листа, и покрийте с капаци.
Добър апетит!