У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици в домати за зимата

Краставици в домати за зимата

6440

Кухня Руски

Калорично съдържание 79,3 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 180 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 19,2 g

Съдържание

Тази рецепта се различава от другите краставици в домати със специален набор от подправки за всеки буркан. Доматеният пълнеж за такива краставици може да се приготви от пресни домати или доматено пюре и да се използва готов доматен сок. Готвене на краставици със стерилизация.

Съставки

Процес на готвене

Покрийте краставиците със студена вода за 2 часа. През това време измийте бурканите със сода за хляб и ги стерилизирайте в микровълнова. Обелете лукът и го нарежете на тънки филийки. Измийте копъра и листата от хрян. Във всеки буркан поставете измитата зеленина, резенчета чесън, лавр, резен чили и зърна черен пипер.

Пресни домати, ако нямате доматен сок или паста, попарете с вряла вода, обелете и нарежете с пасатор.

Измийте накиснатите краставици под течаща вода и отстранете върховете. Можете да нарежете краставиците на произволни парчета. Готовите краставици сложете компактно в буркани с подправки.

Изсипете доматения сок в тенджера, добавете изчисленото количество захар и сол към него, разбъркайте и заври.

Изсипете краставици в буркани с тази марината, като ги напълните до самия връх.

Поставете бурканите в голяма тенджера, покривайки дъното с кърпа. Напълнете тенджерата с гореща вода до нивото на закачалката. Затворете бурканите с капаци. Стерилизирайте краставиците в домата в рамките на 10 минути от началото на кипенето и на слаб огън.

В края на стерилизацията изсипете хапка във всеки буркан и ги запечатайте плътно с метални капаци.

Обърнете бурканите върху капаците и ги оставете да се охладят напълно, без да ги увивате. Съхранявайте охладени краставици в домат на хладно място.
Яжте за здраве и добри приготовления!

Яжте за здраве и добри приготовления!