Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Закуски
  3. ➠ Закуски
  4. ➠ Палачинки с кефир и мляко

Палачинки с кефир и мляко

0
3131
Кухня Руски
Калорично съдържание 248,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 30 минути.
Протеини * 6,1 гр.
Мазнини * 5,7 g
Въглехидрати* 58.7 g
* на 100 гр. продукт
Палачинки с кефир и мляко
Съдържание

Ако трябва бързо да приготвите закуска, не забравяйте за палачинките. Румената кора, буйната гъбеста трохичка и топъл аромат незабавно ви развеселят и настройте към позитив. Важно е да се поддържат правилните пропорции и редът, в който се смесват съставките, така че тестото да не се утаява по време на пърженето и готовите палачинки да не са твърде жилави.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Разбийте яйцата в широка купа.
стъпка 2 от 9
Изсипете захар и разбъркайте с бъркалка, докато захарта се разтвори. Не е необходимо да се разбива, докато стане пухкаво.
стъпка 3 от 9
Изсипете млякото и кефира в яйчно-захарната смес, разбъркайте старателно с бъркалка, докато съставките се смесят напълно. Ако желаете, на този етап можете да добавите щипка ванилия или канела, за да овкусите тестото.
стъпка 4 от 9
Пресейте брашното и го добавете в купата с течните съставки. Пресяването ще даде на тестото допълнителен въздух и ще помогне на палачинките да втасат добре и да са пухкави. Омесете тестото внимателно с бъркалка, така че да не останат бучки, а крайната консистенция да е гъста и еднородна.
стъпка 5 от 9
Изсипете бакпулвера и солта върху тестото, омесете отново с бъркалка.
стъпка 6 от 9
Ако е необходимо, можете да добавите още малко брашно. Тестото не трябва да капе, а лесно да пада от лъжицата.
стъпка 7 от 9
Слагаме тигана на котлона и наливаме растителното масло. Загряваме маслото до горещо. Отделете тестото с лъжица и го сложете на горещ тиган, като държите малко разстояние между палачинките. Тестото ще се увеличи по време на пържене, палачинките ще пораснат и ще заемат повече място в тигана. След като поставите тестото в тиган, затворете капака.
стъпка 8 от 9
Пържете палачинките на средно ниска температура на котлона за 2-3 минути. Свалете капака, обърнете палачинките с шпатула. Пържим втората страна без капак, също за 2-3 минути.
стъпка 9 от 9
Поставете готовите палачинки в чиния за сервиране. Ако желаете, можете да ги поръсите с малко пудра захар. Препоръчително е да го използвате веднага след готвене, докато палачинките са топли и нежни. Може да се сервира със заквасена сметана, конфитюр, различни сиропи, желе.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *