Палачинки с мая със заквасена сметана

Всяка домакиня приготвя палачинки по свой любим начин. Искам да споделя една невероятно вкусна рецепта за пухкави палачинки, приготвени в извара с мляко с мая. Палачинките са отличен вариант за обилна семейна закуска. Оладки се получават с неутрален вкус и можете сами да добавите любимите си сосове и пълнежи.

Цялото семейство обича палачинки - можете да ядете румени питки с всичко и всеки път да променяте настроението на ястието. Палачинките са особено добри веднага след пържене - горещи, меки, пухкави. В охладена форма чарът им се губи донякъде, но е лесно да го възстановите, ако загреете продуктите в микровълновата печка или в тиган с добавяне на малко количество вода. Ние приготвяме тези палачинки с мая в мляко, използвайки сурова мая.

Ако обичате пухкави, високи палачинки с гъбеста трохичка и тънка златиста коричка, то тази рецепта е за вас. Омесваме тестото по метода на гъбата, използвайки мляко и прясна мая. Съдържа и яйца. Тестото втасва добре, оказва се поресто и "живо". При пържене продуктите също „растат“ добре, те се обръщат красиво и вече в тигана дават ясно да се разбере, че това не са просто палачинки, а истински топъл домашен деликатес. А ароматът в кухнята е просто вълшебен.

Този метод за приготвяне на палачинки с мая е интересен с това, че първо тестото се замесва без яйца. Ние просто използваме мляко като течна основа. Препоръчваме да вземете прясна мая - тази рецепта никога не се е проваляла с тях. Второ, замесваме тестото доста дебело: то е забележимо по -дебело, отколкото при традиционните палачинки.След като се докаже, оформете питки от тестото и ги запържете в олио до светлокафяв руж. Филетата са ефирни, порести и високи.

Ако вкъщи ви свършат яйцата или сте на гладно, това не е причина да се откажете от домашните палачинки. Можете да ги приготвите без яйца и те ще се окажат буйни и ефирни - не по -лоши от маслото. Омесете тестото на кефир със суха мая, оставете го да се побере добре и запържете в достатъчно количество растително масло. Ще сервираме горещи понички със заквасена сметана, конфитюр, мед - на домашните определено ще им хареса!

Предлагаме рецепта за прости палачинки с мая. Тяхната особеност е, че ще замесваме тестото на базата на кефир. А тестото с мая на кефир винаги се оказва малко по -пухкаво, отколкото на мляко - това е огромен плюс за палачинките. Нека добавим и ябълки. За да може тяхната достатъчно влажна каша да не претегля тестото, нарежете ги на кубчета, а не на три на ренде.

Палачинките с мая връщат спомени от детството, нали? Такива хлабави питки със златиста коричка и леко жилава троха често се сервираха в детската градина и училището. Дори и да нямате такива асоциации, препоръчваме ви да сготвите такива палачинки и да зарадвате близките си с обикновен искрен деликатес. Идеален съпровод - заквасена сметана, конфитюр, мед.