Класически палачинки на кефир

Не е трудно да приготвите палачинки от извара на кефир без яйца за закуска. Винаги се оказват буйни и нежни, подобни на чийзкейкове, но с различна текстура. За да успеят такива палачинки без добавяне на яйца, кефирът и изварата трябва да са топли. Палачинките запазват добре формата си и не изгарят. Омесете тестото с добавяне на бакпулвер.

Тази рецепта за приготвяне на палачинки ще се хареса на любителите на печенето на банани. Бананите са отличен заместител на яйцата в тестото и правят палачинките ароматни и нежни. Ястието се приготвя бързо и ще имате вкусна и обилна закуска.

Ако вкъщи ви свършат яйцата или сте на гладно, това не е причина да се откажете от домашните палачинки. Можете да ги приготвите без яйца и те ще станат пухкави и ефирни - не по -лоши от маслото. Омесете тестото на кефир със суха мая, оставете го да се побере добре и запържете в достатъчно количество растително масло. Ще сервираме топли понички със заквасена сметана, конфитюр, мед - вашите домашни със сигурност ще ви харесат!

Предлагаме рецепта за прости палачинки с мая. Тяхната особеност е, че ще замесваме тестото на базата на кефир. А тестото с мая на кефир винаги се оказва малко по -пухкаво, отколкото на мляко - за палачинки това е огромен плюс. Нека добавим и ябълки. За да може тяхната достатъчно влажна каша да не претегля тестото, нарежете ги на кубчета, а не на три на ренде.

Ябълките и канелата се правят един за друг.Във всякакви печени изделия тази комбинация предизвиква апетит и радва с невероятен аромат. Нека приготвим сочни палачинки с парченца ябълки - на базата на тесто за кефир, с добавка на тази сладка подправка. Палачинките се пържат бързо, парчетата плодове нямат време да омекнат много през това време, но в същото време стават по -нежни. Крайната текстура на палачинките е поресто меко тесто, сочни ябълкови пръски и хрупкава коричка. И, разбира се, приятният аромат на канела.

Много интересни по текстура палачинки, които се състоят предимно от тиква и ябълки. Тестото върху кефир и яйца действа като основа, в която се задържа плодовата каша и не позволява да се разпадне. Ябълките са подходящи за всеки сорт. При тиквата ситуацията е същата - и сладката, и не много сладката ще стане, тъй като можете допълнително да добавите гранулирана захар към тестото и да коригирате липсващата сладост.

Остатъците от извара и кефир в хладилника могат да се използват много успешно, ако готвите палачинки. Към тестото добавете настъргана ябълка - тя ще бъде сочна и ароматна. За да не са тежки и прекалено мокри палачинките, задължително въведете сода - тя ще се гаси с кефир и ябълка и ще придаде липсващата порьозност. Такива палачинки са особено вкусни, когато са топли.

Ако заквасената сметана е застояла в хладилника, препоръчваме да направите палачинки от нея. Трябва да се отбележи, че заквасената сметана ще се справи, дори ако не е първата свежест и е станала твърде кисела. Дори не се нуждаете от яйца за теста. Палачинките се оказват много нежни, във влажна трохичка, която буквално се топи в устата. Те донякъде напомнят на палачинки, тъй като остават плоски по време на пържене и нарастват доста на височина. При пържене препоръчваме да използвате незалепващ тиган и да използвате минимум растително масло.