Пикантни зелени домати на корейски за зимата
0
2256
Кухня
Руски
Калорично съдържание
18,8 ккал
Порции
4 стр.
Време за готвене
150 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
2,6 гр.
Въглехидрати*
2,4 гр.
Зелените домати в корейски стил са бърз начин за събиране на зелени домати за зимата с много зеленчуци и разнообразие от зеленчуци. Зеленчуците се мариноват в собствен сок, след което се подправят с подправки, оцет и растително масло. По време на процеса на готвене зеленчуците не се подлагат на топлинна обработка, затова трябва да се съхраняват само в хладилник.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме зелените и кафявите домати под течаща вода и слагаме кухненска кърпа и оставяме за 20-25 минути, така че да изсъхнат малко от водата. След това разрежете доматите наполовина, отстранете дръжките и нарежете доматите на 4 парчета. Поставете в дълбока купа и добавете супена лъжица сол. Разбъркайте добре доматите и оставете за 2-2,5 часа, така че да пуснат сока, който след това ще трябва да се отцеди.
Измиваме бурканите за усукване със сода за хляб, изплакваме обилно с вода и ги поставяме в студена фурна върху решетката с гърлото надолу. Стерилизираме консервите при температура 110-120 градуса за 8-10 минути. Изваждаме горещите буркани от фурната и ги оставяме да се охладят за 10-15 минути. След това слагаме зеленчуците в бурканите, утъпкваме ги малко с лъжица и изсипваме останалата в купата марината.
