Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Рецепти за втори курс
  3. ➠ Втори курс за всеки ден
  4. ➠ Зеленчукова яхния с тиква и картофи

Зеленчукова яхния с тиква и картофи

0
1568
Кухня Френски
Калорично съдържание 58,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 1,6 гр.
Мазнини * 6,2 гр.
Въглехидрати* 11 гр.
* на 100 гр. продукт
Зеленчукова яхния с тиква и картофи
Съдържание

Тиквата е много здравословен зеленчук, който също е невероятно универсален. Тиквата може да се използва за приготвяне на сладка торта за десерт или зеленчукова яхния за обяд. За да допълним тиквата в яхнията и да я направим по -интензивна, използваме и картофи, домати и лук. Интересен момент е добавянето на пръчка канела. Съчетава се добре с нишестени зеленчуци и им придава лек, деликатен аромат.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно с нож. Изплакнете лимона в гореща вода, изрежете и изцедете сока от едната половина, като същевременно изхвърлите семената. Поставете лука в купа и го напълнете с лимонов сок. Оставете лука да се маринова, докато го използвате.
стъпка 2 от 6
Измивам доматите с течаща вода и правя лек повърхностен кръстовиден разрез в горната част. Поставете доматите в дълбока купа и ги залейте с вряла вода. Стоим две минути, източваме водата. На мястото на разреза кожата ще започне да се отделя - премахваме я напълно от всички плодове. Нарежете пулпата на малки кубчета.
стъпка 3 от 6
Нарежете тиквената каша на малки кубчета. Обелете картофите, измийте ги и също ги нарежете на парчета, пропорционални на тиквените кубчета.
стъпка 4 от 6
Загрейте зехтина в тиган и изсипете в него предварително накиснатия лук (изцедете лимоновия сок преди това). Запържете лука до прозрачност, след това добавете картофените кубчета, една четвърт чаша вода, разбъркайте и продължете да къкри за десет минути.
стъпка 5 от 6
След това добавете парчетата тиква, пръчици канела, грах от бахар, сол, черен смлян пипер и оставете да къкри още десет минути. След като изтече определеното време, сложете доматите и дафиновия лист в тигана, разбъркайте и гответе за две до три минути.
стъпка 6 от 6
Изваждаме готовата яхния от котлона, махаме канелата и дафиновите листа, така че да не пренасищат ястието с аромати. Разпределяме горещата яхния на порционни чинии, поръсваме с билки по желание и сервираме.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *