Класически палачинки
0
2092
Кухня
американски
Калорично съдържание
246,1 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
30 минути.
Протеини *
7,8 g
Мазнини *
6 гр.
Въглехидрати*
57.9 гр
Класическите палачинки се приготвят с мляко. Тестото трябва да се разбие добре и да се насити с въздух, след което палачинките ще имат своя собствена маркова "бисквитна" трохи. Струва си да се погрижите за висококачествен тиган с незалепващо покритие, защото трябва да ги пържите без масло или с минимално количество от него. Именно тогава кората на класическите палачинки не е хрупкава, а мека и кадифена.
Съставки
Процес на готвене
Разбийте яйцата в голяма купа, добавете гранулирана захар и сол. Разбийте всички съставки с миксер на висока скорост, докато се получи буйна, почти бяла пяна. Важно е яйчната основа да се разбие с високо качество, тогава палачинките ще имат „правилна“ мека бисквитна сърцевина и равномерно ще увеличат обема си по време на пърженето.
Поставете незалепващия тиган на котлона и загрейте до горещо. Преди да запържите първата порция палачинки, леко намажете горещия тиган с растително масло със силиконова четка. Изсипете тестото в горещ тиган с лъжица под формата на кръг. За да получите формата възможно най -близо до кръг, тестото трябва да се излее, като спуснете лъжицата вертикално с носа надолу.
Добър апетит!