Торта от телешки черен дроб

Измиваме старателно черния дроб, подсушаваме го. Изрязваме всички вени и филми. Нарежете на големи произволни парчета.

Смелете нарязания черен дроб с потопяем пасатор, докато се получи течно хомогенно пюре.

Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половин пръстени.

Загрейте малко количество растително масло в тиган и изсипете лука в него. При постоянно разбъркване запържете лука до леко зачервяване.

Добавете сол на вкус, яйца, мляко и брашно към пасирания черен дроб. Омесете тестото.

Печем палачинки от приготвеното тесто в тиган. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Дебелината на палачинките трябва да бъде от пет до седем милиметра. Слагаме готовите палачинки от черен дроб на купчина, така че да са меки и да не изсъхнат.

Слагаме първата палачинка върху плоска чиния, намазваме я с майонеза. Поставете пържения лук отгоре, разпределете го равномерно по целия периметър. Покрийте с втората палачинка. По този начин ние сандвичим всички чернодробни палачинки и се опитваме да разпределим равномерно луковия пълнеж между слоевете. Намажете повърхността с майонеза и поръсете с нарязани билки за декорация. Оставете готовата торта да престои в хладилник за няколко часа, за да се накисне. Преди сервиране трябва да извадите сладкиша и да го оставите да престои половин час при стайна температура, така че да се затопли малко - той е по -сочен в тази форма.