Пипер в масло с чесън за зимата - 5 най -добри рецепти със снимки стъпка по стъпка

Добър апетит!

Съвети: за овалване на чушки, докато готвите маринатата, можете да добавите черен и (или) бахар грах, карамфил в пъпки, сухи зърна от копър и червен лют червен пипер, ако обичате пикантни мариновани шевове.

Пипер за зимата с чесън и кориандър в меден сос

Ето още една рецепта за вкусно и нежно зашиване за зимата. Особено невероятен тук е меденият пълнеж, той върви добре с чесън и семена от кориандър, а също така придава на парчетата черен пипер уникален летен аромат, като изобщо не прекъсва яркия естествен вкус на този зеленчук.

Съставки:

• Български пипер - 2 кг.
• Чесън - 1-2 глави.
• Семена от кориандър - 1 супена лъжица
• Черен грах и бахар - на вкус.
• Мед - 8 супени лъжици
• Растително масло - 4 супени лъжици
• Оцет 9% - 8 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици без пързалка.
• Захар - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Измийте чушката, отстранете семената и дръжките и след това я нарежете на ленти с ширина 1,5-2 см (можете да нарежете чушката на 4-6 парчета, ако е малка). По желание, лентите от пипер могат да се изплакнат, за да се изплакнат всички семена, които могат да залепнат.
2. Поставете парчетата пипер много плътно в предварително стерилизирани буркани.
3. Сварете вода и изсипете пипер директно от чайника до самите шийки на бурканите. Пиперът трябва да стои под чисти капаци, като се затопли във вряща вода за 15-20 минути.
4. Пригответе маринатата за изливане в тенджера. Поставете там мед, сол и подправки и след това източете водата от чушките с помощта на капака на цедката.
5. Доведете маринатата до кипене и ги залейте с буркани с чушки, след което ги навийте с капаци, обърнете къщата с главата надолу и увийте, докато се охлади напълно.
6. Съхранявайте студени консерви в мазето, килера или в тъмен шкаф в хладно помещение.

Добър апетит!

Съвети: ако не сте сигурни дали ще ви хареса готовия продукт, но искате да експериментирате, първо навийте няколко малки буркана.

Пипер за зимата с чесън и домати

За да приготвите много красива и, разбира се, вкусна зеленчукова подготовка от домати и чушки, изберете само много зрели зеленчуци за нея. Доматите се купуват най -добре не в магазина, а на пазара - те трябва да имат истинска, ароматна миризма, за да го придадат на шева. По желание тук можете да добавите нарязан магданоз.

Съставки:

• Български пипер - 2 кг.
• Домати - 1 кг.
• Чесън - 1 глава.
• Черен грах и бахар - на вкус.
• Магданоз на вкус.
• Растително масло - 100 мл.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Сол - 1,5 супени лъжици без пързалка.
• Захар - 2 супени лъжици без пързалка.

Процес на готвене:

1. Измийте чушките, като премахнете дръжките и семената, след което ги нарежете на ленти с ширина 1 см (всяка лента може да се нарязва напречно, за да се получат малки пръчици).
2. Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете на големи филийки.
3. Нарежете чистия и изсушен магданоз.
4. Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на няколко парчета по дължина (можете да нарежете и с нож).
5. Зеленчуците трябва да се слагат в голяма тенджера или в купа без магданоз и чесън, да се кипнат (за да заврят по -бързо, можете веднага да добавите 100 мл вода) и след това да се вари 15 минути.
6. В тенджера разбъркайте солта и захарта с оцет и олио, изсипете този пълнеж в зеленчуците.
7. Добавете зърна черен пипер, нарязан магданоз и чесън към зеленчуците. Сварете зеленчуците за още 10-15 минути и изключете котлона.
8. Навийте готовите чушки с домати, разпределете ги в сухи, предварително стерилизирани буркани, обърнете ги върху капаци и ги увийте, докато изстинат напълно.
9. След това поставете бурканите за съхранение в сухо и тъмно, студено помещение.

Добър апетит!

Пипер за зимата с чесън и патладжан

Предлагаме ви да приготвите чудесен асортимент от зеленчуци за зимата, като навиете няколко бурканчета чушки, домати, моркови и патладжани с добавка на чесън. Подправки като семена от кориандър, черен и сладък грах, люти люти чушки, карамфил в пъпки и нарязани пресни билки се добавят тук на вкус.

Съставки:

• Български пипер - 1,5 кг.
• Патладжан - 1,5 кг.
• Домати - 1,5 кг.
• Моркови - 0,5 кг.
• Чесън - 1-2 глави.
• Чили на вкус.
• Черен грах и бахар - на вкус.
• Семена от кориандър на вкус.
• Карамфил в пъпки на вкус.
• Всякакви пресни билки на вкус.
• Растително масло - 150 мл.
• Оцет 9% - 150 мл.
• Сол - 50 гр.
• Захар - 70 гр.

Процес на готвене:

1. Нарежете младите малки патладжани на пълнички кръгчета или кубчета с всякаква форма и накиснете за 20 минути в подсолена вода, за да ги освободите от горчивина (ако имате сорт патладжан без горчивина, не е необходимо да ги накисвате).
2. Изплакнете напоените патладжани в началото и изцедете.
3. Измийте чушката, отстранете семената и дръжките и след това нарежете на ленти с ширина 2 см, след което нарязайте всяка лента на 2 части.
4. Измийте доматите, обелете ги и след това използвайте пасатор, кухненски робот или месомелачка, за да ги пюрирате.
5. Настържете морковите (можете да използвате и кухненски робот).
6. В голяма тенджера или купа загрейте олиото, добавете патладжана и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 15 минути.
7. След това добавете останалите зеленчуци, нарязаните зеленчуци към патладжаните, залейте с доматеното пюре, посолете и добавете необходимото количество захар и оставете да къкри още 15 минути.
8. Добавете нарязан чесън, подправки и оцет към зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за още 5 минути.
9. Изключете котлона и поставете разнообразните си зеленчуци в предварително подготвени стерилизирани буркани, обърнете бурканите върху капаци, увийте ги с топло одеяло.
10. Когато консервата се охлади, изнесете я на хладно място.

Добър апетит!

Пипер за зимата в олио с чесън и краставици

Чушките за зимата могат да се приготвят, като към тях се добавят краставици. В резултат на това ще получите необичайна, но много вкусна зеленчукова салата, която може да се яде в рамките на един месец след зашиване, което позволява да бъде добре осолена. Най -добре е тази салата да се овалва в буркани от 0,5 или 1 литър.

Съставки:

• Български пипер - 2 кг.
• Краставици - 2 кг.
• Чесън - 1 глава.
• Черен грах и бахар - на вкус.
• Семена от копър на вкус.

За 1 литър марината:

• Растително масло - 75 мл.
• Оцет 9% - 1,5-2 супени лъжици
• Сол - 1,5 супени лъжици
• Захар - 1,5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Накиснете краставиците за няколко часа преди готвене в студена вода, като отрежете краищата от двете страни. Най-добре е да използвате малки краставици от тип корнишони с размер не повече от 8-9 см. Големите краставици трябва да бъдат нарязани напречно и след това по дължина, за да се направят големи пръти.
2. За да бъде шевовете по -оригинални, изберете не зелени чушки, а жълти и червени. Нарежете го на няколко парчета по дължина, след като отстраните дръжката и семената.
3. Поставете скилидки чесън на дъното на стерилизираните буркани, те могат да бъдат нарязани на няколко парчета по дължина, както и сухи семена от копър и зърна черен пипер.
4. Сложете краставици и парченца чушка плътно върху подправките, залейте бурканите до самия връх и покрийте с капаци, оставете да престои 20 минути за задушаване.
5. След това в тенджера пригответе марината от посочения брой компоненти.
6. Когато краставиците се задушат, източете водата от тях с помощта на капак на цедка и изсипете вряла марината в бурканите до самите шийки.
7. Внимателно навийте бурканите със зеленчуци с капаци, обърнете ги с главата надолу и ги завийте с одеяло, докато се охладят напълно.
8. Съхранявайте охладената консервация в хладно, тъмно помещение.

Добър апетит!