Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Как да готвя лисички - рецепти
  4. ➠ Пай с лисички

Пай с лисички

0
920
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 166,2 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 80 минути
Протеини * 8,8 g
Мазнини * 12,8 g
Въглехидрати* 18,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Пай с лисички
Съдържание

В допълнение към отличния вкус, лисичките са добри, защото не губят жълто-оранжевия си цвят при топлинна обработка. Това прави ястията с тяхно участие красиви и ярки, като същевременно носят гастрономическо и естетическо удоволствие.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Пресейте брашното. Изсипете брашно в купата на блендера, добавете сол и нарязано на кубчета масло, смилайте всички съставки на малки трохи. Добавете ледена вода, можете да я замените с кубчета лед, смилайте всичко отново с пасатор. Тестото трябва да е ронливо, но гъвкаво.
стъпка 2 от 7
Оформете тестото на дебел диск, увийте го в найлоново фолио и приберете в хладилник за 30-40 минути.
стъпка 3 от 7
Докато тестото се охлажда, добавете пълнежа. Обелете лисичките, измийте и гответе в подсолена вода за 15-20 минути. Извадете люспите от лука, нарежете на тънки половин пръстени и запържете до омекване. След това добавете лисичките към лука и пържете, докато влагата се изпари.
стъпка 4 от 7
В купа комбинирайте сметана и яйца, добавете настъргано сирене, провансалски билки и сол. Смесете добре.
стъпка 5 от 7
Извадете тестото от хладилника, разточете го на пласт с дебелина не повече от 0,5 сантиметра. Поставете слоя във форма, оформете страни с височина 3-4 сантиметра, направете пробиви с вилица, така че тестото да не се надуе. Поставете тежест върху тестото (това може да са топки за печене или боб). Изпечете кората с теглото във фурната на 200 градуса за 10 минути, след това отстранете тежестта и печете още 10 минути на 180 градуса.
стъпка 6 от 7
В изпечената кора сложете пълнежа със сирене и сметана, отгоре сложете запържения лук и лисички. Поставете парчето във фурната и печете 30-35 минути на 180 градуса.
стъпка 7 от 7
Охладете готовия пай, извадете от формата, поръсете с нарязани билки и сервирайте с чай. Такива вкусни сладкиши незабавно ще изчезнат от масата.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *