Ягодов пай с кефир

Не забравяйте да приготвите пай с това сочно ароматно зрънце по време на реколтата от ягоди. Готвенето не отнема много време. И ако замесите тестото с миксер, тогава караницата е още по -малка. Парче от този домашен пай ще завърши успешно вашата вечеря и ще бъде идеално за следобедна закуска. За да оцените контраста между ефирната текстура на тестото и влажните, сочни плодове, оставете баницата да се охлади напълно преди сервиране.

Пайовете с кефир са добри, защото тестото за тях бързо се омесва, изпича добре и се вдига забележимо. Кората излиза пореста и леко влажна, а кората е мека и румена. За да „усъвършенствате“ вкуса на такава торта и да я направите по -интересна, добавете ягоди. Не винаги е възможно да се използват пресни плодове; замразените също са идеални. Точно преди да ги добавите към тестото, размразете ги и слейте изпуснатия сок.

Омесете тестото за баницата на кефир - то се оказва средно плътно и дава средно пореста трохичка. Ще използваме ягоди и извара като пълнеж. Добавете портокалова кора за овкусяване. Печените изделия са нежни, с влажна текстура и приятен цитрусов аромат. Ако ягодите са замразени, тогава преди да добавите към тестото, не забравяйте да ги оставите напълно да се размразят и да източите целия сок.

Питките с желе от ягоди са добри, защото се приготвят бързо и лесно. Може би основният момент в приготвянето на тесто е използването на миксер. Без усилие този кухненски помощник ще разбие ефирна яйчена основа и ще я замеси в гладко тесто.Масата ще трябва само да се излее във форма и да се постави върху плодовете. Препоръчваме готовата торта да се охлади добре преди сервиране. В гореща и топла торта трохите са все още твърде влажни и лепкави, но след като изстинат, печените изделия се стабилизират и показват своята порьозност и ефирност заедно със сочността.

Ягодовите пайове са особено сочни - когато се изпече, зрънцето отделя влага, което прави печенето толкова специално. При месенето на тестото е важно да се вземе предвид повишената сочност на зрънцето и да се въведат достатъчно мазнини в състава. Те ще осигурят на тестото определена плътност, ронливост и няма да позволят на продукта да се намокри. Предлагаме да направите ягодов желеобразен пай, който ще втаса, ще остане хлабав, а ягодите ще покажат целия си сочен чар.