Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Агнешки пилаф с дебела опашка в казан

Агнешки пилаф с дебела опашка в казан

0
1491
Кухня Източна
Калорично съдържание 116,3 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 110 минути
Протеини * 4,4 гр.
Мазнини * 11,1 гр.
Въглехидрати* 11,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Агнешки пилаф с дебела опашка в казан
Съдържание

Един от задължителните моменти за приготвяне на правилния узбекски пилаф е топенето на мазнини от мазнини от опашката. Именно върху него се приготвя пърженето на основата на това ястие или, по друг начин, зирвак.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Нарежете мастната опашка на кубчета, сложете я в казан и разтопете мазнината от нея. Извадете пръжките от казана.
стъпка 2 от 6
Нарежете месото на средни парчета, сложете го в казан и запържете до златисто кафяво на силен огън.
стъпка 3 от 6
Нарежете лука на половин пръстени, морковите на ивици. Първо запържете лука с месото за няколко минути, след което добавете морковите. Залейте пърженето с вряла вода, оставете да къкри 1-1,5 часа под затворен капак.
стъпка 4 от 6
След това сложете измития ориз в казан, посолете.
стъпка 5 от 6
Изсипете вряла вода върху ориза, притиснете в него главата чесън и лютите чушки, добавете подправка за плявата.
стъпка 6 от 6
Варете пилаф, покрит на умерен огън, за 30 минути, докато омекне. След това свалете казана от котлона, оставете пилава да се вари под капака за 10 минути, разбъркайте го и сервирайте горещ.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *