У дома
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Агнешки пилаф в казан на газ

Агнешки пилаф в казан на газ

754

Кухня Източна

Калорично съдържание 121,5 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 5 гр.

Мазнини * 8,9 гр.

Въглехидрати* 24,1 гр.

Съдържание

Агнешкият пилаф традиционно се готви в казан с мазнина от опашката на открит огън. Но дори и у дома можете да готвите това обилно и питателно ястие.

Съставки

бял ориз 900 гр. Овнешко 600 гр. Морков 4 неща. Лук 4 неща. Растително масло 230 мл. Чесън 2 бр. Зира 7 гр. Сол 3 ч.ч

Процес на готвене

Агнешкото се измива и нарязва на големи парчета. Поставете котела на газ и изсипете растително масло в него. Агнешкото се пече на силен огън до златисто кафяво.

Нарежете лука на тънки половин пръстени и ги добавете към месото, продължете да пържите 5-7 минути.

Обелете морковите, измийте и нарежете на ивици.

Изплакнете ориза няколко пъти с течаща вода. Разтрийте зирата в хаванче.

Когато лукът стане златистокафяв, добавете морковите и изсипете във вряща вода. Посолете зирвака, добавете чесъна и половината кимион. Гответе, докато морковите омекнат.

Поставете ориза отгоре. Изсипете вряла вода в казана, така че да покрие ориза с 1-2 сантиметра.

Варете пилаф на умерен огън без капак, водата трябва да заври напълно.

Разбъркайте пилафа и го съберете на пързалка в центъра, поръсете го с останалия кимион. Намалете котлона, покрийте котела и оставете пилафа да къкри за 40 минути.