У дома
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пилаф от кафяв ориз с агнешко

Пилаф от кафяв ориз с агнешко

1375

Кухня Източна

Калорично съдържание 296,2 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 150 минути

Протеини * 6 гр.

Мазнини * 33.8 g

Въглехидрати* 27,3 g

Съдържание

Пикник или обилен обяд за голяма компания - пилаф с агнешко ще помогне да се нахранят всички. В тази рецепта ще ви покажем как да направите вкусно ястие с кафяв ориз.

Съставки

Овнешко 700 гр. кафяв ориз 500 гр. Морков 500 гр. Лук 100 гр Свинска свинска мас 100 гр Чесън 2 бр. Зира 0,5 ч.ч Сол вкус

Процес на готвене

Изплакнете ориза добре и покрийте със студена вода за половин час.

Обелете морковите, измийте и нарежете на ивици.

Извадете люспите от лука и ги нарежете на половин пръстени. Отстранете горния слой от люспите от чесъна и нарежете корените.

Нарежете бекона на малки кубчета. Загрейте котела на силен огън. след това сложете свинската мас в нея и разтопете мазнината от нея. Извадете пръжките от казана с решетъчна лъжица.

Агнешкото се запържва в мазнина от всички страни.

След това сложете лука в казан и го запържете до златисто кафяво.

Добавете месо и моркови към пържения лук, продължете да пържите на среден огън за 15 минути.

Когато морковите омекнат, налейте вряща вода в казана, оставете цирвака да заври и продължете да готвите на слаб огън за 15-20 минути.

След това добавете чесъна и кимиона, варете още 15 минути, сол на вкус. Зирвакът трябва да е леко осолен.

След това сложете ориза в казан и добавете още вряла вода, така че да покрие зърнените храни. Оставете пилафа да заври и оставете да къкри, покрито, 20 минути.

След това, с помощта на дълбока купа, съберете ориза с пързалка и задръжте котела на най-бавния огън за 25-30 минути, за да се изпари останалият бульон.