У дома
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пилаф с говеждо месо в уок

Пилаф с говеждо месо в уок

1334

Кухня Източна

Калорично съдържание 134,9 ккал

Порции 3 порта.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 5,5 гр.

Мазнини * 7,1 гр.

Въглехидрати* 29,1 гр.

Съдържание

Освен казан, патета и тенджера, в уок може да се приготви богат пилаф. Това е специален тиган, който често се използва в ориенталската кухня. Технологията на готвене не се различава много от традиционната.

Съставки

Процес на готвене

Измийте месото и зеленчуците. Нарежете говеждото месо на кубчета, лука на половин пръстени, а морковите на тънки ивици.

Поставете уок на силен огън, налейте растително масло. Запържете лука до омекване.

След това добавете месото и продължете да пържите, като разбърквате от време на време.

Когато цялата течност от месото се изпари, добавете морковите, кимиона и посолете добре пърженето, гответе 5 минути.

Накиснете шафрана в гореща вода за няколко минути.

Добавете измит ориз, чесън, смес от черен пипер, нарязани сушени кайсии и запарка от шафран към уок.

Внимателно долейте с вряла вода, така че нивото на течността да е с 1,5-2 сантиметра по-високо от слоя ориз. Оставете съдържанието на уок да заври на силен огън, след това покрийте и оставете да къкри 30 минути на тих огън.