Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Пилаф с пиле и чесън в казан на котлона

Пилаф с пиле и чесън в казан на котлона

0
1197
Кухня Източна
Калорично съдържание 129,4 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 120 минути
Протеини * 6,7 g
Мазнини * 8,4 гр.
Въглехидрати* 21,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Пилаф с пиле и чесън в казан на котлона
Съдържание

Способността да се готви ронлив вкусен пилаф, а не оризова каша с месо, говори за кулинарния опит на всяка домакиня. В тази рецепта готвим пилаф с пиле в казан на котлона. Това ястие се приготвя за голяма компания или тържество. За пилаф се взема качествен ориз, например "басмати" или на пара. Месото, оризът и морковите винаги се приемат в съотношение 1: 1, а за пилаф в казан се нуждаете от много масло: най -малко 140 мл на 500 г ориз. По -добре е да измервате съставките на кухненска везна, измерването на око не работи тук. Подправките за пилаф (кимион, куркума, червен пипер, берберис, джинджифил) се избират според вашия вкус.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Първо измерете посоченото количество храна за готвене на пилаф. Обелете и изплакнете морковите и лука.
стъпка 2 от 12
Нарежете обеления лук на едри кубчета.
стъпка 3 от 12
Загрейте необходимото количество растително масло в казан. След това прехвърлете кубчетата лук в него и ги запържете малко.
стъпка 4 от 12
Прехвърлете месото на бутчетата към пържения лук, без да го нарязвате на малки парченца. Запържете месото до леко златисто кафяво от всички страни.
стъпка 5 от 12
През това време нарежете морковите на тънки филийки.
стъпка 6 от 12
След това сложете нарязаните моркови в казан, разбъркайте и пържете още 5-7 минути.
стъпка 7 от 12
Поръсете пърженото пиле и зеленчуци по ваш вкус със сол и подправки от пилаф. Кимион, червен пипер и черен пипер се считат за задължителни за пилаф, а други подправки се добавят по желание.
стъпка 8 от 12
Изплакнете ориза за пилаф многократно със студена вода, за да измиете напълно нишестето от повърхността на зърната, след което ронливостта на пилаф е гарантирана. Поставете измития ориз на равен слой върху останалите съставки.
стъпка 9 от 12
След това излейте гореща вода в казана до пилафа 2 пръста над оризовия слой.
стъпка 10 от 12
Отстранете външните люспи от главите на чесъна и поставете главите в слой ориз.
стъпка 11 от 12
За пикантност това е по избор, сложете шушулките лют пипер на пилафа.
стъпка 12 от 12
След това затворете казана с капак. Варете пилаф на слаб огън, само за да заври, за 20 минути. В края на яхнията проверете ориза за готовност. Ако е малко влажно и почти няма вода в казана, добавете още малко гореща вода и гасете за известно време. В готовия пилаф не трябва да има вода. Оставете пилафа с пиле и чесън, варени в казан за 15-20 минути под затворен капак за инфузия, след това разбъркайте и сервирайте.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *