Пилаф с чесън

Узбеците са известни със своя пилаф - той е луксозен с богат вкус, който идеално съчетава нотки на пържено месо, нахут, сладки стафиди и берберис с киселост. И още не сме споменавали подправки. Не е нужно да ходите в узбекски ресторант, за да се насладите на това ястие. Ако желаете, можете да готвите такъв пилаф у дома. В процеса няма нищо сложно. Основното е да се спазва определена последователност при полагане на съставките. И, разбира се, проучете списъка с основни храни.

Предлагаме да приготвим вкусен обилен узбекски пилаф с нахут. За приготвянето му е използван кафяв ориз - в резултат ястието се оказа още по -ронливо и ронливо, отколкото с бял ориз. А за да се съкрати времето за готвене на ориза, той трябва да се накисне във вода за няколко часа преди готвене. Същото важи и за нахута - нахутът е много плътен и се вари бавно. Затова и ние го накисваме, в идеалния случай за една нощ.

Пилаф с добавяне на сушени плодове придобива съвсем различен звук: става по -сочен, ароматен, появяват се изразени сладко -кисели нотки. Такъв пилаф не може да се нарече десерт, защото, въпреки липсата на месо, ястието се оказва обилно, питателно и чудесно за обяд. Тези, които гладуват или са вегетарианци, ще харесат този пилаф. Предлагаме да използвате не бял ориз, а червен - пилафът ще стане още по -необичаен. Ако предпочитате обичайния бял ориз, разбира се, използвайте го.

Пилафът винаги е чудесно решение за обяд или обилна вечеря. Вкусно е, питателно и удобно. И ако готвите ястие в тенджера под налягане на мултикукър, това е двойно удобно.Запържете зеленчуците с месо в купа, добавете подправки, вода, ориз, затворете капака. Тенджерата под налягане ще готви пилаф допълнително без наше участие. Препоръчително е да използвате дългозърнест ориз - той се оказва ронлив и пухкав в готовия пилаф.

Красотата на тенджерата под мултикукър е, че ястията се готвят в нея няколко пъти по-бързо, отколкото на печката, тъй като по време на готвене в купата се създава налягане. Нека готвим пилаф в това устройство. Предлагаме да вземете патешко месо като месен компонент - с този метод се готви по -бързо, влакната омекват забележимо и готовият пилаф се оказва много сочен.

Приготвянето на този пилаф е малко по -различно от традиционното, тъй като изключва приготвянето на зирвак - пикантно пържене на зеленчуци. Веднага слагаме всички съставки в купата за мултикукър: парчета зеленчуци, гъби, ориз, подправки, сол и вода. Затваряме капака на устройството, избираме програмата и отиваме да си починем. Чудото пилаф ще бъде готово след час - ароматът на готовото ястие не може да бъде объркан с нищо.

Можете да нахраните гладен мъж до насита с такъв пилаф, въпреки факта, че ястието е постно и в него няма месо! Цялата тайна е в нахута. Този ценен нахут е пълен с растителни протеини и фибри, които заедно със зеленчуци и ориз осигуряват на това ястие такова засищане. За да улесните храносмилането и да съкратите времето за готвене на нахута, не забравяйте да го накиснете във вода за една нощ. Грахът ще набъбне, омекне и вече няма да дава тежест в стомаха.

Има много рецепти за пилаф - всяка нация и дори всяка домакиня има своя собствена. Предлагаме версия със сушени плодове без месо, само за публикацията. Препаратът се основава на приготвянето на ароматен сочен зирвак. Следва добавянето на ориз, вода и сол. Всичко. За да сварите ориза добре на слаб огън, препоръчваме да готвите пилаф в казан или тиган с дебели стени с високи страни. Няма да има риск от изгаряне, а топлопредаването е равномерно.

Тези, които постят, трябва да харесат този пилаф. Ще го приготвим без животински продукти. Съставът включва ориз, лук, моркови, чесън, гъби, растително масло и подправки. Въпреки простия състав, ястието се оказва много вкусно и удовлетворяващо. Ароматът на чесън и подправки правят пилафа много апетитен.

Предлагаме интересен начин за готвене на пилаф - в торбичка за печене. Оризът в него се оказва мек и ронлив, основното е да се осигури достатъчно количество течност. Освен това приемаме говеждо месо, лук, моркови, чесън и подправки. Както можете да видите, съставът на продуктите е напълно прост, а пилафът излиза много вкусен и богат. Като подправка можете да вземете готова смес за пилаф - тя е балансирана по състав и върви добре с всяко месо.

Свикнали сме да готвим пилаф в казан, тиган, мангал на печката - традиционен, стандартен и разбираем. Но какво ще стане, ако се опитате да направите пилаф в ръкав за печене във фурната? Ястието ще се пече на висока температура в ръкава, без да губи влага и естествени сокове от съставките - става много богато. В допълнение, активното време за готвене на домакинята се намалява значително с този метод. Предлагаме да използвате свински ребра като месен компонент - те са доста мазни и придават специално ястие на ястието.

Пилаф с морски дарове, както всеки друг пилаф, е много удобен за готвене в бавна готварска печка. Във висока купа съставките са лесни за пържене и смесване - нищо няма да изпадне и пръските от масло няма да стигнат никъде. А температурният режим на самата мултикукър е предназначен за готвене на ориз възможно най -добре. Преди да поставите морски дарове в купата, не забравяйте да ги размразите. В тази рецепта използваме миди, но тя може да бъде просто смес от различни морски дарове, които обикновено се продават във фризерните отдели.

Този пилаф има директни средиземноморски корени и веднага предизвиква мисли за паеля. В състава обаче има повече зеленчуци, а технологията на готвене все още е малко по -различна. В идеалния случай, разбира се, трябва да използвате пресни морски дарове, но в нашите условия това е проблематично. Затова вземаме замразени - излиза малко по -малко ароматно, но всичко също е вкусно! Оризът трябва да е ронлив, затова обръщаме внимание на сорта с дълги зърна или сварения ориз.

За да приготвите ароматен кримски пилаф, не е необходимо да използвате най -пресните морски дарове от Черноморието. Взимаме замразени миди и рапани, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет в раздела за фризер. Оризът, разбира се, вземаме дългозърнест: обикновен бял или неполиран. Препоръчваме ястието да се приготвя в тиган с дебели стени или казан - нагряването в такова ястие е равномерно и с високо качество, практически изключващо изгарянето.

Готвене на пилаф на базата на испанска паеля. Първо, ще изпържим подправките, така че да разкрият аромата си и да го дадат на всички останали съставки. След това запържете пилето и парчетата зеленчуци. Не на последно място, добавете измития ориз и скаридите. Под капака пилафът ще се готви на слаб огън за не повече от двадесет минути и след това ще стане готов с изключена печка. Резултатът е ароматно, удовлетворяващо ястие за цялото семейство.

Можете да поглезите себе си и семейството си с пилаф със скариди, дори когато няма време за „подвизи“ в кухнята. В края на краищата не са необходими специални усилия и много време за готвене. Бързо, просто, вкусно - това е точно такъв пилаф. Ако във фризера има пакет от белени замразени скариди, това е директен начин за такива морски дарове до вкусен пилаф.

Една от опциите за пилаф с калмари, където първо приготвяме „основа“ от ориз и зеленчуци и едва след това добавяме калмарите. Деликатните морски дарове ще останат меки, тъй като времето за готвене е намалено до минимум. Оризът е най -добре да се използва дълъг и варен също е добър. Зърната няма да се слепват по време на готвене и пилафът ще бъде ронлив.

Предлагаме да приготвим вкусен пилаф със скариди и калмари. За пълна "компания" от морски дарове можете да добавите и миди. Такова ястие може да се приготви както у дома на печката, така и на скара на чист въздух - и това, между другото, е чудесна алтернатива на кебапите. Сервирайте горещ ароматизиран пилаф - той е сочен и наситен. Освен това сервираме зеленчуци и билки.

За да не се притеснявате от почистването на калмари, можете да си купите вече обелени или дори вече нарязани на пръстени. Времето за готвене в кухнята ще се намали значително. Готвенето на пилаф с калмари не отнема много време, а ако морските дарове вече са приготвени, то още по -бързо. Препоръчваме да използвате зехтин за пържене на лук: той придава характерен деликатен аромат, който само ще украси ястието.

Готвене на пилаф във фурната.Като цяло можете да вземете форма от всеки материал за това, но именно в стъклен съд изглежда особено впечатляващо и се пече добре. И също така се охлажда за дълго време. За пилаф ще използваме пилешки крилца - те са малки по размер и имат време да се сварят перфектно, да станат меки и нежни.

Пилаф не трябва да се готви с месо. Можете да следвате цялата последователност на готвене на ястието, но просто добавете зеленчуци. Готвим пилав традиционно в казан - в него оризът се обработва равномерно по температура и не изгаря. От подправките вземаме кимион, за киселинност използваме берберис, за пикантност и аромат - чесън. В този случай вземаме неполиран ориз за пилаф - това е по -полезно. За да ускорим времето за готвене на печката, накисваме зърната предварително, поне шест до седем часа.

Този пилаф ще бъде особено ценен от тези, които гладуват и избягват животински продукти. Това е доста удовлетворяващо и ви позволява да забравите за чувството на глад за дълго време. За да балансираме състава и да добавим хранителна стойност към ястието, използваме и шампиньони със зеленчуци. Това няма да замени месото, но ще осигури протеиновия компонент.

За зеленчуков пилаф в бавна готварска печка ще ви трябват ориз, лук, моркови, чушки, домати, чесън, билки и олио. Добавяме сол и подправки според собствените си вкусови предпочитания. Пилафът ще се окаже богат, сочен и в същото време доста лек, тъй като в него няма месо или животински мазнини.

Пилаф с кайма се приготвя с порядък по -бързо от рецепта с бучка месо. Влакната вече са смлени и не е необходимо да се задушават дълго време. Следователно такова ястие може да се нарече експресна версия на традиционен пилаф. Забелязва се, че децата повече харесват пилаф с кайма. Препоръчваме да използвате дългозърнест ориз - той винаги се оказва ронлив и не води до овесена каша. Основното нещо е първо да го изплакнете добре и да не го разбърквате по време на процеса на готвене. За цвят и деликатна сладко -кисела нотка добавете малко доматена паста.

Пилаф с булгур идва от турската кухня, но перфектно се вкорени в нашите условия. Ястието се приготвя просто, доста бързо и се оказва задоволително. Можете да използвате абсолютно всяка кайма, не прекалено мазна: свинско, говеждо, пилешко, смесено и т.н. Добавете берберис за киселост.

Мляното говеждо пилаф е чудесен вариант за бърз и обилен обяд. Като цяло можете да използвате всяка кайма. Но е по-добре да вземете дългозърнест ориз, тъй като той не се слепва по време на готвене и остава ронлив. Парираният ориз е добър и за пилаф. За овкусяване е удобно да се използва готова подправка за пилаф, в която всички подправки са балансирани по вкус.

Ако сте фен на различни сортове пилаф, гответе го с патица. Не претендира за класика, но ще зарадва вас и вашето семейство със специалния си вкус. Пилаф от тази птица, според опитни готвачи, се оказва добър не само в казан, но дори и на обикновена печка. Пилафът не изгаря в него, патицата става много мека при отслабване и всички съставки взаимно обменят вкуса и аромата си. Технологията на готвене не се различава от традиционния пилаф.

Пуешкото филе принадлежи към нискомаслените меса, поради което пилафът от него се приготвя за диетична, бебешка храна и за спазване на принципите на PP. Месото от филе се приготвя бързо и за да не стане сухо в пилаф, в тази рецепта се сварява предварително малко. Всеки ориз е подходящ за такъв пилаф и от подправките се добавят само зърна черен пипер или дафинови листа.

Пуешкото месо е второто по популярност след пилешкото и идва от пуешките бутчета, особено нежни и сочни във всички ястия. Пилафът от бедрото на тази птица не прави изключение, освен това ще бъде и диетичен, тъй като пуйката почти не съдържа мазнини. Можете да готвите пилаф в казан или тенджера с дебело дъно, защото голям брой порции просто не се побират в мултикукър.

Ако нямате специални прибори за готвене на пилаф (мултикукър или казан), тогава можете да готвите ронлив пилаф в тенджера. Вземете тенджера с дебели стени или дебело дъно, в противен случай пилафът може да изгори. Като се има предвид неравномерността на пърженето на съставките в тенджера, за разлика от казана, месото, зеленчуците и оризът трябва да се запържат отделно в тиган, след което всичко се смесва и вече се задушава пилаф в тенджера. Такъв пилаф трябва да се влива след готвене.

Мултикукър "Redmond" помага на всеки собственик на тази кухненска притурка лесно и бързо да приготви пилаф. Този модел има програма "Pilaf", която поддържа правилния температурен баланс, и има автоматично време за изключване, което предотвратява изгарянето на пилафа, дори ако домакинята забрави за готвене. Този модел дава пълна гаранция, че пилафът ще бъде ронлив, сочен и вкусен. За пилаф вземете месото от пуешкото бедро като по -сочната и по -мазна част от трупа.

Пуешкият пилаф спокойно може да бъде включен в менюто от всеки, който се придържа към правилната и здравословна диета, тъй като месото на тази птица изобщо не съдържа въглехидрати и има малко калории. Пуешкото е в хармония с ориза и добавянето на зеленчуци само разкрива вкуса му. В рецептата ви каним да добавите малко стафиди към пилафа. Изберете месото според вашите предпочитания, като се има предвид, че гърдите са с ниско съдържание на калории и по -сухи, а пулпата на бедрото е по -нежна, но по -мазна. Можете да готвите пилаф във всяко ястие.

В много семейства пилафът е често ястие на трапезата, тъй като е лесен за приготвяне, изисква малко съставки и почти винаги се оказва успешен. За да не скучае пилаф, което е малко вероятно, можете да го приготвите с различни меса. В тази рецепта ви се предлага диетичен и здравословен вариант на пилаф - с пуешко месо. Готвим пилаф в обикновен казан, но по-добре в казан-уок като универсален кухненски помощник за домакинята.

Булгур пилаф с пуйка може да се нарече елегантно "дамско" ястие, тъй като зърнените храни и месото съдържат малко калории и мазнини. Булгурът е специално обработени зърна от пшеница и те никога не се варят в каша, затова ронлив булгур пилаф винаги се получава от всички домакини. Основният вкус на такъв пилаф се определя от подправките, така че количеството им може да се променя по ваша преценка. Съотношението зърнени храни и вода трябва да бъде средно 1: 2.

Преди това пилаф се готвеше само от агнешко или говеждо месо, но сега много домакини предпочитат птиче месо, включително пуешко, тъй като то принадлежи към диетичните поради ниското си съдържание на мазнини, като същевременно поддържа насищане. Пуешкият пилаф се приготвя за детска или диетична маса. Ако нямате казан, можете да готвите ронлив пилаф в дълбок тиган и той ще се окаже не по -лош, отколкото в традиционните ястия. При този метод на готвене (в тиган) оризът и зирвакът се готвят отделно и след това се задушават в тиган за кратко.

В днешно време пуешкото месо все по -често се избира за приготвяне на различни ястия.Той е по -малко мазен и съдържа малко холестерол и освен това има специален вкус. Едно от тези ястия е пулак от пуйка в бавна готварска печка. Приготвя се съгласно общите правила за "правилен" пилаф с агнешко: първо се приготвя зирвак (месо и зеленчукова основа от пилаф), след това се добавят ориз и подправки. Мултикукърът помага на домакинята да го приготвя все по -лесно.

Опитните готвачи казват, че пилафът със скаридите трябва да се готви по малко по-различен начин от пилафа с месо и е нежелателно скаридите да се пържат предварително, в противен случай те бързо ще станат гумени и трябва да се разпаднат, когато се набодат на вилица. Това ви позволява да направите мултикукър. За такъв пилаф е по -добре да вземете обелени замразени скариди. Може да се използва всеки ориз, само не кръгъл, за да не се получи оризова каша. Подправките се добавят към пилаф по личен избор. Ястието ви ще се окаже не само вкусно, но и нискокалорично.

От многото възможности за ястия със скариди и ориз, много избират пилаф. Това обилно и в същото време леко ястие може бързо да се приготви както за семейна вечеря, така и за събирания с приятели. Готвене на пилаф в казан.

Всяка домакиня приготвя пилаф по собствена рецепта: някой с месо, някой с гъби, някой със сушени плодове и тези, които обичат да експериментират, често готвят пилаф с морски дарове. Пилаф със скариди и миди се оказва невероятно вкусен и външно много красив. Можете да промените количеството морски дарове и зеленчуци по ваш вкус. Всяко ястие за готвене на такъв пилаф е подходящо.

От многото варианти за различен пилаф без месо, атрактивен ще бъде пилаф с миди, които благодарение на висококачествения протеин, ненаситените мастни киселини правят ястието не само здравословно и екзотично, но и вкусно. Ще получите изискано ястие за вечеря с приятели и за гладни дни.

Пилаф е едно от онези ястия, в приготвянето на които можете да варирате според съставките по ваш вкус и бюджет. В тази рецепта ви каним да замените месото в пилаф с морски дарове. Ястието ще се окаже пикантно, здравословно и леко за тялото. Можете да вземете всякакви морски дарове, индивидуално или в коктейл. Ако вместо обикновен ориз използвате бързо сварен ориз, тогава ще приготвите ястието за 30 минути.

Много, когато става въпрос за патица, си представете тази птица, задушена или печена с ябълки, но можете да направите вкусен пилаф от нея. Вие сте снабдени с класическа рецепта за този пилаф в тенджера или тенджера, само тя трябва да бъде с дебело дъно или незалепващо покритие. Патицата и зеленчуците първо се запържват в тиган и след това се задушават с ориз в тигана. Зира с берберис винаги се добавя към патешки пилаф, което спомага за по -доброто усвояване на мазнините на птицата. Вземете задушен ориз за пилаф в тенджера.

Ако няма специално казан или мултикукър, но искате да почерпите група приятели с вкусно ястие, можете да готвите пилаф с патица във фурната. Въпреки че ще се различава от класическия, при правилно приготвяне ще се получи ронлив, сочен и с уникален „дух на руската фурна“. Препоръчително е да се готви пилаф от целия труп на патица с кости, защото това е месо с кост, което има уникален вкус. За пилаф за фурна използвайте дългозърнест или варен ориз. Можете да готвите във всяка форма за печене или казан.

Традиционно пилафът се приготвя с агнешко и свинско месо, но замествайки това месо с патешка ароматна с мазнина, вашето ястие ще промени вкуса си за друго, не по -малко апетитно. Патешкото месо ще направи пилаф много сочен и ронлив. Готвене на пилаф в мултикукър, което ще ускори и опрости работата ви.

Рецептата за приготвяне на пилаф в казан на открит огън, като вкусно ориенталско ястие, е актуална и до днес, защото много хора обичат да седят в кампания на приятели сред природата и на чист въздух. След като сте изпълнили някои от характеристиките - съотношението на месо и зеленчуци 1: 1, старателно изплакване на ориза, достатъчно количество масло - вие сте гарантирани успеха на това вкусно ястие. Готвенето на пилаф с патица, разбира се, е по -добре с домашно приготвено.

Пилаф без месо също е пилаф и какъв пилаф! Много е важно правилно да се приготви зирвак - пържене на зеленчуци и подправки, в което ще се готви ориз. Крупите ще поемат всички аромати на зирвак и вълшебния златист цвят - вкусът ще бъде богат и много приятен. При пържене на зеленчуци постигаме лека златиста коричка. Преваряването и оставянето му да изгори ще развали вкуса. Ако не го приготвите, вече няма да получите специфичен „гъбен“ аромат, вкусът на задушени зеленчуци ще надделее.

Пилафът е много "удобно" ястие за постно меню. Много растителни храни вървят добре с ориз. И ако добавите гъби, получавате много успешна комбинация, която малко хора ще откажат. За аромата, разбира се, нека не забравяме за подправките и билките. Шафранът е особено добър за цвят.Ако не, можете да вземете и куркума.

Ще готвим пилаф с нахут и берберис на основата на агнешко с изобилие от подправки - истинско ориенталско ястие. Пилафът ще изглежда особено привлекателен, ако вземете парчета агнешко сламче върху костта. Разбира се, използваме дългозърнест ориз - той ще осигури необходимата ронливост. За сладко -кисели нотки слагаме и стафиди в пилаф. Предлагаме да изпържите Zirvak, като използвате мазнина от опашката. Ако не, вземете само растително масло.

Ако искате да сготвите пилаф без месо, нахутът е чудесен вариант. По хранителна стойност той е почти подобен на месото, богато на протеини и диетични фибри. Процесът на готвене не се различава много от традиционния пилаф: първо правим зирвак от зеленчуци и подправки, след това слагаме предварително накиснатия и сварен нахут, ориза и заливаме с вода. Оставете да къкри, докато оризът се свари.