Пилаф с говеждо месо в казан на печката

Телешкият пилаф се оказва същият богат на вкус, но по -малко мазен от агнешко ястие. Пилаф по рецептата на Сталик Ханкишиев е истинско произведение на кулинарното изкуство, красиво, ронливо и ароматно.

Ако не знаете какво да приготвите за семейството си за вечеря, използвайте тази рецепта. Ще получите апетитен и вкусен пилаф. Трябва да се готви в казан.

Този вкусен пилаф с говеждо и стафиди се приготвя много лесно. Месото за вкусен пилаф трябва да е доста мазно, например агнешко или свинско, но говеждото месо също е подходящо. По-добре е да вземете задушен дългозърнест ориз.

Говеждо пилаф може да бъде чудесен вариант за обяд. И можете да го приготвите сами у дома в казан. Агнешкото месо се използва традиционно, предлагаме да вземете крехко говеждо месо.

Пилафът може да се приготви не само от оризова зърна. Не е най -разпространената версия на това ястие, но много вкусно се получава от перлен ечемик. Тази лесна рецепта ще ви помогне да я приготвите.

Подходящият пилаф се приготвя изключително в казан с много подправки, лук и моркови. Според всички традиции, пилаф се сервира на общо ястие и се яде на ръка, и се запива със зелен чай.

Въпреки че говеждото се счита за по -твърдо от другите видове месо, в казан се оказва меко и нежно. Пилаф с говеждо месо, приготвен по правилната технология в казан, се оказва богат и вкусен, семейството ви ще се зарадва.

Пилаф с говеждо месо не изисква специално въвеждане. Всяка домакиня носи нещо свое в това ястие, било то подправки, зеленчуци, сушени плодове или екзотични видове месо. Например, пилаф със сини сливи има приятна киселост и специален аромат.

Пилаф е известно узбекско ястие, което се готви в казан. Използвайки тази рецепта, можете да готвите вкусен и ароматен пилаф на печката с ориз на пара. Предимството на тази рецепта е, че в казан говеждото се оказва нежно и просто се топи в устата ви.

Крупите "Bulgur" са чудесни за готвене на пилаф, тъй като запазват ронливостта си след готвене, не по -лоша от ориза, добре абсорбират сока и аромата на месо и зеленчуци. Булгарският пилаф се оказва не само вкусен, но и полезен, особено за тези, които се придържат към принципите на PP и за хората на възраст, тъй като тази зърнена култура е нискокалорична и съдържа много микроелементи и фибри. Що се отнася до ориза, няма точна пропорция вода и булгур, средно се приема 1,5: 1. Готвене на пилаф с говеждо и в казан.

Ечемикът може да бъде капризен: ако не готвите, той ще бъде камък, ако го усвоите, ще бъде лепкава каша. За вкусен ронлив пилаф от ечемик, тази зърнена култура трябва да бъде правилно приготвена, предварително накисната за няколко часа, взета в съотношение 1: 2,5 с вода и сварена, както е посочено в рецептата. В тази рецепта сте поканени да готвите пилаф с говеждо месо и в казан. Ще имате вкусна, задоволителна и евтина алтернатива на традиционния оризов пилаф.

Успехът в готвенето на пилаф до голяма степен зависи от избора на ориз. Както знаете, оризът с дълги зърна е идеален за този бизнес: нишестето в него е ниско, а при готвене зърната са ронливи, леки, не се слепват - а това е точно необходимото за пилаф. Сред видовете дългозърнест ориз можете да намерите така наречения кафяв ориз: зърната му частично запазват триците си и съдържат повече хранителни вещества и фибри в сравнение с полирания бял ориз. Предлагаме да приготвим пилав върху кафяв ориз - ястието е малко по -различно от традиционните рецепти, но вкусът приятно ще ви изненада.

Истинският пилаф трябва да е ронлив - зърно на зърно. В допълнение към придържането към технологията за готвене на пилаф, много е важно първоначално да изберете правилния вид зърнени храни. Дългозърнест ориз винаги ще бъде идеален вариант за пилаф. Съдържанието на нишесте в него ви позволява да получите ронлива текстура, без да залепвате. Най -удобният съд за готвене е казан. Ако не е там, тогава ще е подходящ всеки подобен дебел стенен тежък контейнер с високи стени.

Пилаф с нахут ще ви зарадва с богатия си вкус и ситост. Това е отлично ястие за студения сезон - горещо, богато, питателно, то едновременно ще насити и затопли. Нахутът трябва да се накисва в навечерието на готвене за една нощ - това ще се свари много по -бързо и ще бъде меко. Препоръчваме да нарязвате говеждото месо на малки парченца, така че месото да омекне добре и да започне да се разпада на влакна до края на готвенето. И, разбира се, не пренебрегваме подправките - те определят характера на ястието и го правят толкова ароматен.

Традиционно узбекският пилаф се приготвя с добавяне на агнешко. Не всеки обаче обича този вид месо, затова предлагаме да направите пилаф с говеждо месо. Използваме ориз дълъг - пилаф с това се оказва ронлив, красив, зърнените храни никога не се слепват. Парният дълъг ориз е особено добър за пилаф - дори и начинаещите могат да готвят такъв ориз, трудно е да го развалите. Препоръчваме също да се вземат мазнини от опашката за пържене - това придава на пилав специален вкус и богатство.

Независимо дали пилафът се готви в казан или бавна готварска печка, често се оказва лепкав ориз с месо, което обърква домакините. За да бъде пилаф с говеждо месо в казан ронлив, ароматен и вкусен, трябва да знаете някои прости правила. Вземете месото охладено или правилно размразено, тоест в хладилник, така че да няма рязък спад на температурата. Най-ронливият пилаф се получава от сорта ориз "Devzir" или дългозърнест. За пилаф в казан месо, ориз и моркови се вземат в равни количества, съотношението вода към ориз за телешки пилаф е 3: 1. Пилаф няма да бъде пилаф без кимион, берберис, чесън и лют пипер.

Мляното говеждо пилаф е чудесен вариант за бърз и обилен обяд. Като цяло можете да използвате всяка кайма. Но е по-добре да вземете дългозърнест ориз, тъй като той не се слепва по време на готвене и остава ронлив. Парираният ориз е добър и за пилаф.За овкусяване е удобно да се използва готова подправка за пилаф, в която всички подправки са балансирани по вкус.